Entremetier (m/w/d) für Kiel – 21,50 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

In Kiel erwartet dich eine Position als Entremetier in einem Restaurant mit klassischer Küchenstruktur. Du bist verantwortlich für die Zubereitung von Beilagen, Gemüse und Suppen. Diese traditionelle Position erfordert fundierte Kenntnisse in verschiedenen Zubereitungsarten von Gemüse und Stärkebeilagen. Unser Kunde arbeitet nach klassischen Standards der gehobenen Gastronomie.

Branche: Gastronomie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Entremetier (m/w/d)

Aufgaben:

Du bereitest alle Gemüsebeilagen, Kartoffelgerichte und Supppen zu. Die verschiedenen Zubereitungsarten wie Dämpfen, Schmoren, Glasieren und Braten wendest du an. Du stellst Suppen, Eintöpfe und Pürees her. Die Zubereitung von Stärkebeilagen wie Kartoffeln, Reis und Pasta liegt in deiner Verantwortung. Du achtest auf perfekte Garpunkte und ansprechende Präsentation.

Du unterstützt bei der Entwicklung neuer Beilagen und Gemüsekompositionen. Die Vorbereitung und das Mise en Place für deinen Bereich organisierst du eigenständig. Du arbeitest eng mit der Fleisch- und Fischstation zusammen. Die Kontrolle der Qualität und Frische des Gemüses gehört zu deinen Aufgaben. Du hältst deinen Arbeitsbereich sauber und organisiert.

Anforderungen:

Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der klassischen Küche. Kenntnisse verschiedener Gemüsesorten und deren Zubereitung bringst du mit. Du beherrschst klassische und moderne Kochtechniken für Gemüse. Saisonales Wissen über Gemüse und Produkte ist vorhanden. Präzision bei Garpunkten und Timing zeichnet dich aus.

Du arbeitest sorgfältig und achtest auf Details bei der Zubereitung. Dein Timing ist präzise, damit alle Komponenten gleichzeitig fertig sind. Du bist teamfähig und koordinierst dich gut mit anderen Stationen. Qualitätsbewusstsein prägt deine Arbeitsweise. Du bist belastbar auch bei vielen simultanen Bestellungen.

Arbeitszeiten:

Du arbeitest in Vollzeit mit 40 Stunden pro Woche hauptsächlich zu Servicezeiten. Die Arbeitszeiten umfassen Mittags- und Abenddienste sowie Wochenenden. Vorbereitungszeiten liegen in den Vormittagsstunden. Der Dienstplan wird rechtzeitig kommuniziert.

Zusammenfassung:

Unser Kunde bietet dir 21,50 Euro pro Stunde für deine Position. Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit werden gezahlt. Du arbeitest mit frischen, saisonalen Produkten. Die Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Ein professionelles Küchenteam und gute Arbeitsatmosphäre erwarten dich. Weiterbildungsmöglichkeiten werden angeboten. Eine langfristige Anstellung wird angestrebt.