Gardemanger (m/w/d) für Nienburg (Weser) – 21,50 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als Gardemanger erwartet dich bei unserem Kunden in Nienburg eine klassische Position in der gehobenen Küche. CALUMA vermittelt dich an einen Betrieb, der nach traditioneller Küchenbrigade arbeitet. Du bist zuständig für kalte Vorspeisen, Salate und Vorbereitungen. Die Position erfordert Präzision und Kreativität in der kalten Küche. Du arbeitest in einem professionellen Umfeld.

Branche: Gastronomie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Köche (m/w/d)

Aufgaben:

Als Gardemanger bist du für alle Arbeiten in der kalten Küche verantwortlich. Du bereitest kalte Vorspeisen, Salate und Dressings zu. Die Herstellung von Aspik, Terrinen und Pasteten gehört zu deinen Aufgaben. Du schneidest und garierst Platten kunstvoll. Die Zubereitung von Rohkost und Marinaden liegt in deiner Hand. Du arbeitest mit Fisch, Meeresfrüchten und rohem Fleisch für entsprechende Gerichte.

Zu deinen Nebenaufgaben gehört die Vorbereitung von Komponenten für die warme Küche. Du stellst Fonds und Grundzubereitungen her. Die Organisation deiner Kühlräume und Lagerung übernimmst du. Du unterstützt bei der Anrichtung kalter Buffets. Die Dekoration und Garnierung mit Gemüse und Früchten führst du durch. Bei Veranstaltungen gestaltest du kalte Showstücke.

Anforderungen:

Du hast eine Kochausbildung mit Schwerpunkt oder Erfahrung als Gardemanger. Kenntnisse der klassischen kalten Küche sind erforderlich. Du beherrschst Schnitttechniken und Dekoration perfekt. Kreativität in der Anrichtung bringst du mit. Du arbeitest hygienisch auf höchstem Niveau. Künstlerisches Geschick und Präzision zeichnen dich aus.

Du besitzt ausgezeichnete handwerkliche Fähigkeiten. Deine künstlerische Ader zeigt sich in der Präsentation. Du arbeitest äußerst präzise und sauber. Deine Kreativität ermöglicht beeindruckende Arrangements. Du hast ein Auge für Details und Ästhetik. Deine Geduld bei filigraner Arbeit ist vorhanden. Du arbeitest hygienebewusst und gewissenhaft.

Arbeitszeiten:

Die Vollzeitbeschäftigung umfasst 40 Wochenstunden meist in Tagschichten. Die Arbeitszeiten beginnen oft früh für Vorbereitungen. Typische Arbeitszeiten liegen zwischen 07:00 und 18:00 Uhr. Je nach Servicezeiten können auch Spätschichten anfallen. Wochenendarbeit ist möglich. Die Arbeitszeiten sind planbarer als in der warmen Küche.

Zusammenfassung:

Unser Kunde bietet dir eine Spezialistenposition mit 21,50 Euro Stundenlohn. Du arbeitest in der gehobenen Gastronomie mit erstklassigen Produkten. Professionelle Kühlräume und Ausstattung stehen zur Verfügung. Arbeitskleidung wird gestellt. Ein qualifiziertes Team und anspruchsvolles Umfeld erwarten dich. Weiterbildungsmöglichkeiten sind gegeben. Mitarbeiterverpflegung und Urlaubsregelungen sind selbstverständlich.