Patissier (m/w/d) für Geretsried - 23,00 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
CALUMA vermittelt dich als Patissier an gehobene Restaurants, Hotels und Konditoreien mit angeschlossener Gastronomie in Geretsried. In dieser spezialisierten Position zeigst du dein Können in der Herstellung von Desserts, Gebäck und süßen Kreationen. Unsere Partnerunternehmen suchen talentierte Fachkräfte, die mit Präzision und Kreativität arbeiten. Als Personalvermittlungsagentur erkennen wir dein besonderes Talent und bringen dich mit Arbeitgebern zusammen, die deine Fähigkeiten zu schätzen wissen und fördern.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Fachkräfte
Aufgaben:
Als Patissier bist du verantwortlich für die Herstellung aller Desserts, Kuchen, Torten und süßen Komponenten. Du kreierst kunstvolle Nachtische, die die Menüs perfekt abrunden. Die Herstellung von Teigen, Cremes, Mousses und Saucen gehört zu deiner täglichen Arbeit. Du arbeitest mit Schokolade, Zucker und anderen Süßwaren und beherrschst verschiedene Techniken. Die Präsentation und Anrichtung deiner Kreationen ist auf höchstem Niveau. Du entwickelst neue Dessertkreationen und saisonale Angebote. Die Zusammenarbeit mit dem Küchenteam für harmonische Menükompositionen ist wichtig. Du kalkulierst die Kosten deiner Produkte und achtest auf Wirtschaftlichkeit.
Du stellst auch Petit Fours, Pralinen und andere kleine Leckereien für das Café oder den Empfang her. Die Dekoration von Torten für besondere Anlässe übernimmst du mit Fingerspitzengefühl. Du kümmerst dich um die Bestellung spezieller Patisserie-Zutaten. Die Pflege und Wartung spezieller Geräte wie Temperiermaschinen liegt in deiner Verantwortung. Bei Events und Buffets gestaltest du beeindruckende Dessert-Präsentationen. Du schulst andere Köche in Patisserie-Techniken. Die Lagerhaltung und Qualitätskontrolle deiner Rohstoffe führst du durch.
Anforderungen:
Du hast eine Ausbildung als Konditor oder Koch mit Spezialisierung auf Patisserie absolviert. Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Patisserie ist vorhanden. Du beherrschst klassische und moderne Patisserie-Techniken perfekt. Kreativität und ein Auge für Ästhetik zeichnen dich aus. Du arbeitest äußerst präzise, denn in der Patisserie kommt es auf jeden Millimeter an. Kenntnisse über Allergene und diätetische Anforderungen sind vorhanden. Du bist belastbar und arbeitest auch unter Zeitdruck sorgfältig. Leidenschaft für süße Kreationen motiviert dich jeden Tag.
Du besitzt außergewöhnliche handwerkliche Fähigkeiten und Fingerspitzengefühl. Deine Kreativität zeigt sich in innovativen Dessertkreationen. Du arbeitest mit höchster Präzision und Liebe zum Detail. Geduld und Ausdauer bei aufwendigen Arbeiten sind deine Stärken. Dein Geschmackssinn ist hervorragend entwickelt. Du bist ständig auf der Suche nach neuen Techniken und Trends. Ordnung und Sauberkeit in deinem Arbeitsbereich sind dir extrem wichtig. Du arbeitest selbstständig und organisierst deine Zeit effektiv. Deine Leidenschaft für Patisserie ist ansteckend.
Arbeitszeiten:
Als Patissier arbeitest du in Vollzeit mit etwa 40 Stunden pro Woche. Deine Arbeitszeiten beginnen oft früh morgens, um Desserts für den Mittags- und Abendservice vorzubereiten. Du arbeitest hauptsächlich in Tagschichten mit Schwerpunkt auf Vorbereitung. Bei besonderen Events oder Veranstaltungen sind auch Abend- und Wochenendeinsätze nötig. Die Arbeitszeit ist oft planbarer als bei anderen Küchenposten. Freie Tage werden im Team abgestimmt. Überstunden vor großen Veranstaltungen werden ausgeglichen.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber honoriert deine Spezialkenntnisse mit 23,00 € pro Stunde. Du arbeitest in einer separaten Patisserie mit spezieller Ausstattung. Hochwertige Rohstoffe und Zutaten stehen dir zur Verfügung. Arbeitskleidung inklusive Patisserie-Jacke wird gestellt. Du hast kreative Freiheit bei der Entwicklung neuer Kreationen. Weiterbildungen bei renommierten Patissiers werden gefördert. Du arbeitest in einem wertschätzenden Umfeld, das deine Kunst würdigt. Mitarbeiterverpflegung ist inklusive. Die Arbeit in einem passionierten Team von Gourmets inspiriert dich täglich.
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