Saucier (m/w/d) für Neunkirchen – 23,50 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als Saucier erwartet dich bei unserem Kunden in Neunkirchen eine anspruchsvolle Spezialistenposition in der gehobenen Gastronomie. CALUMA vermittelt dich an einen Betrieb, der höchste kulinarische Ansprüche stellt. Du bist verantwortlich für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und vor allem Saucen. Die Position erfordert fundierte Fachkenntnisse und bietet dir die Möglichkeit, dein Können zu zeigen.

Branche: Gastronomie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Köche (m/w/d)

Aufgaben:

Als Saucier bist du für die Zubereitung aller warmen Vorspeisen und Hauptgerichte zuständig. Du kreierst klassische und moderne Saucen auf höchstem Niveau. Die Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten liegt in deiner Verantwortung. Du beherrschst verschiedene Gartechniken wie Braten, Schmoren und Pochieren. Die Geschmackskontrolle und Würzung nimmst du gewissenhaft vor. Du sorgst für perfekte Konsistenz und Präsentation aller Gerichte.

Zu deinen Nebenaufgaben gehört die Herstellung von Fonds und Grundsaucen. Du bereitest die Mise en Place für deine Station vor. Die Zusammenarbeit mit anderen Stationen koordinierst du. Du unterstützt bei der Menüentwicklung mit deiner Expertise. Die Einarbeitung von Mitarbeitern an der Saucier-Station übernimmst du. Du achtest auf wirtschaftlichen Wareneinsatz und Qualität.

Anforderungen:

Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Spezielle Kenntnisse als Saucier sind erforderlich. Du beherrschst die klassische Saucenküche und moderne Interpretationen. Erfahrung in der Fine-Dining-Gastronomie ist wünschenswert. Du kennst verschiedene Gartechniken auf professionellem Niveau. Geschmackssicherheit und Präzision zeichnen dich aus.

Du besitzt ausgeprägtes fachliches Können im Saucier-Bereich. Deine Geschmackssicherheit ermöglicht perfekt abgestimmte Gerichte. Du arbeitest äußerst präzise und qualitätsorientiert. Deine Kreativität zeigt sich in harmonischen Geschmackskombinationen. Du arbeitest strukturiert und effizient. Auch unter Druck lieferst du konstant hohe Qualität. Deine Leidenschaft für gehobene Küche ist spürbar.

Arbeitszeiten:

Die Vollzeitbeschäftigung umfasst 40-45 Wochenstunden im Schichtbetrieb. Die Arbeitszeiten richten sich nach den Servicezeiten. Überwiegend arbeitest du in Spätschichten. Wochenend- und Feiertagsarbeit ist üblich. Die Schichten liegen zwischen 10:00 und 23:00 Uhr. Regelmäßige freie Tage sind im Dienstplan berücksichtigt.

Zusammenfassung:

Unser Kunde bietet dir eine Spezialistenposition mit 23,50 Euro Stundenlohn. Du arbeitest in der gehobenen Gastronomie mit erstklassigen Produkten. Professionelle Küchenausstattung steht zur Verfügung. Hochwertige Arbeitskleidung wird gestellt. Ein qualifiziertes Team und anspruchsvolles Umfeld erwarten dich. Weiterbildungsmöglichkeiten sind gegeben. Mitarbeiteressen und geregelte Urlaubstage sind selbstverständlich.