Sous Chef (m/w/d) für Riesa – 22,50 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als Sous Chef übernimmst du eine Schlüsselposition in einem renommierten Gastronomiebetrieb in Riesa. CALUMA vermittelt dich an einen Betrieb, der für seine gehobene Küche und erstklassigen Service bekannt ist. Du arbeitest direkt mit dem Chefkoch zusammen und vertrittst ihn bei Bedarf. Die Küche ist modern ausgestattet und bietet optimale Arbeitsbedingungen. Du wirst Teil eines eingespielten Teams, das Wert auf Qualität und Präzision legt. Der Betrieb setzt auf saisonale und regionale Küche mit internationalen Einflüssen. Du erhältst die Chance, deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln und Verantwortung zu übernehmen. Die Arbeitsatmosphäre ist professionell und gleichzeitig familiär.

Branche: Gastronomie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Köche (m/w/d)

Aufgaben:

Du unterstützt den Chefkoch bei der Leitung der Küche und übernimmst bei dessen Abwesenheit die vollständige Verantwortung. Die Zubereitung hochwertiger Speisen nach vorgegebenen Standards gehört zu deinen Kernaufgaben. Du koordinierst die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgst für einen reibungslosen Service. Die Qualitätskontrolle aller ausgehenden Speisen liegt in deinem Verantwortungsbereich. Du wirkst bei der Erstellung von Speisekarten und Menüs mit. Die Überwachung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften ist Teil deiner täglichen Arbeit. Du unterstützt bei der Warenbestellung und der Kontrolle der Lagerbestände. Die Anleitung und Motivation des Küchenteams gehört zu deinen Aufgaben.

Du übernimmst die Einarbeitung neuer Mitarbeiter und gibst dein Wissen weiter. Die Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Rezepte und Gerichte ist erwünscht. Du führst regelmäßige Qualitäts- und Geschmackskontrollen durch. Die Unterstützung bei der Personaleinsatzplanung fällt in deinen Bereich. Du kümmerst dich um die Kommunikation zwischen Küche und Service. Die Kontrolle der Lebensmittelkosten und Minimierung von Verschwendung gehört dazu. Du hilfst bei der Organisation von Events und besonderen Veranstaltungen. Die Dokumentation von Arbeitsabläufen und Rezepturen liegt in deiner Verantwortung.

Anforderungen:

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch ist Grundvoraussetzung für diese Position. Du verfügst über mindestens 3-5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie. Erfahrung in einer ähnlichen Position als Sous Chef oder Stellvertretung ist von Vorteil. Du besitzt fundierte Kenntnisse verschiedener Kochtechniken und Zubereitungsarten. Kenntnisse in der Personaleinsatzplanung und Teamführung sind wünschenswert. Du bist vertraut mit HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften. Flexibilität bezüglich der Arbeitszeiten inklusive Wochenenden ist erforderlich. Du zeigst Engagement und die Bereitschaft zur Weiterentwicklung.

Deine Führungsfähigkeiten ermöglichen es dir, das Team effektiv zu leiten und zu motivieren. Du arbeitest strukturiert und behältst auch unter Zeitdruck den Überblick. Teamfähigkeit und soziale Kompetenz zeichnen dich aus. Du bist belastbar und kannst mit stressigen Situationen professionell umgehen. Deine Kreativität zeigt sich in der Umsetzung und Weiterentwicklung von Gerichten. Du besitzt ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail. Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit sind für dich selbstverständlich. Du kommunizierst klar und konstruktiv mit allen Teammitgliedern.

Arbeitszeiten:

Die Arbeitszeit beträgt 40 Stunden pro Woche in einem Vollzeitmodell. Du arbeitest in wechselnden Schichten, überwiegend im Mittags- und Abendservice. Typische Arbeitszeiten liegen zwischen 09:00 und 23:00 Uhr. Einsätze an Wochenenden und Feiertagen sind eingeplant. Es gibt geregelte freie Tage, die im Schichtplan berücksichtigt werden. Pausenzeiten werden gemäß den gesetzlichen Bestimmungen gewährt. Die Dienstpläne werden frühzeitig erstellt für eine gute Planbarkeit. Flexibilität bei besonderen Veranstaltungen wird erwartet.

Zusammenfassung:

Der Betrieb bietet dir eine unbefristete Anstellung in Vollzeit. Du erhältst ein Stundengehalt von 22,50 €, das deiner Erfahrung entspricht. Zuschläge für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit werden zusätzlich gezahlt. Die gesamte Arbeitskleidung wird gestellt und professionell gereinigt. Du arbeitest in einer modernen Küche mit hochwertiger Ausstattung. Mitarbeiteressen während der Schicht ist selbstverständlich. Es werden regelmäßige Weiterbildungen und Schulungen angeboten. Das Team ist kollegial und unterstützt sich gegenseitig. Aufstiegsmöglichkeiten und Entwicklungsperspektiven sind vorhanden.