Souschef (m/w/d) für Blankenfelde-Mahlow - 24,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Souschef unterstützt du die Küchenleitung in einem renommierten Hotel in Blankenfelde-Mahlow. CALUMA vermittelt dich an einen Arbeitgeber, der Wert auf Qualität und Professionalität legt. Du übernimmst Verantwortung für alle Abläufe in der Küche und vertrittst den Küchenchef in dessen Abwesenheit. Hier kannst du deine Führungsqualitäten unter Beweis stellen und aktiv an der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts mitwirken.
Branche: Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Souschef (m/w/d)
Aufgaben:
Du unterstützt die Küchenleitung bei der Organisation und Koordination aller Küchenabläufe. Die Anleitung und Führung des Küchenteams gehört zu deinen Kernaufgaben. Du stellst die gleichbleibend hohe Qualität aller Speisen sicher und überwachst die Einhaltung der Hygienestandards. Bei der Menüplanung und Kalkulation wirkst du aktiv mit. Du kontrollierst den Wareneinsatz und optimierst die Arbeitsabläufe. In Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du die volle Verantwortung für die Küche.
Du kümmerst dich um die Personaleinsatzplanung und erstellst Dienstpläne. Die Bestellung und Kontrolle von Waren liegt in deinem Verantwortungsbereich. Du führst Mitarbeitergespräche und kümmerst dich um die Weiterbildung des Teams. Bei besonderen Events und Veranstaltungen planst und koordinierst du die Abläufe. Die Kommunikation mit dem Service und anderen Abteilungen stellst du sicher. Auch die Kostenkontrolle und Budgetverantwortung gehört zu deinen Aufgaben.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder ähnliches. Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie ist erforderlich. Führungserfahrung bringst du bereits mit. Du besitzt fundierte Kenntnisse in der Kalkulation und Warenwirtschaft. HACCP-Richtlinien sind dir bestens bekannt. Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind Voraussetzung. Du bist belastbar und flexibel in deinen Arbeitszeiten.
Deine Führungskompetenz und Durchsetzungsfähigkeit zeichnen dich aus. Du arbeitest strukturiert, organisiert und vorausschauend. Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke sind für dich selbstverständlich. Du bist motiviert, engagiert und gehst mit gutem Beispiel voran. Auch in hektischen Situationen bewahrst du Ruhe und Übersicht. Deine Kreativität und dein Qualitätsbewusstsein sind ausgeprägt. Du bist entscheidungsfreudig und übernimmst gerne Verantwortung.
Arbeitszeiten:
Du arbeitest in Vollzeit mit flexiblen Arbeitszeiten je nach Betriebsablauf. Früh- und Spätschichten sowie Wochenend- und Feiertagsdienste gehören dazu. Die Arbeitszeiten liegen in der Regel zwischen 6:00 und 23:00 Uhr. Der Dienstplan wird rechtzeitig erstellt und berücksichtigt deine persönlichen Belange soweit möglich. Durchschnittlich arbeitest du 40-42 Stunden pro Woche.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber bietet dir eine verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive. Du erhältst ein überdurchschnittliches Gehalt von 24,50 Euro pro Stunde. Eine moderne, professionell ausgestattete Küche steht dir zur Verfügung. Regelmäßige Weiterbildungen werden gefördert. Du arbeitest in einem professionellen, eingespielten Team. Mitarbeiterbenefits wie Verpflegung und Personalrabatte sind inklusiv. Eine langfristige Zusammenarbeit wird angestrebt. Alle Arbeitskleidung wird gestellt.
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