Souschef (m/w/d) für München – 24,00 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als Souschef unterstützt du bei unserem Kunden in München den Küchenchef in allen Belangen und vertrittst ihn bei Abwesenheit. CALUMA vermittelt dich an ein etabliertes Restaurant oder Hotel, wo du deine Leidenschaft für gute Küche ausleben kannst. Du arbeitest in einem dynamischen Umfeld und trägst maßgeblich zum Erfolg des Betriebs bei. Die Position bietet dir Entwicklungsmöglichkeiten und Perspektiven.

Branche: Gastronomie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Köche (m/w/d)

Aufgaben:

Du bist die rechte Hand des Küchenchefs und übernimmst organisatorische sowie operative Aufgaben. Die Zubereitung hochwertiger Speisen gehört zu deinem Daily Business. Du koordinierst die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgst für einen effizienten Betrieb. Die Qualitätskontrolle der zubereiteten Gerichte liegt in deiner Verantwortung. Du überwachst die Einhaltung von Rezepturen und Portionsgrößen. Die Anleitung und Unterstützung der Küchenteams gehört zu deinen täglichen Aufgaben.

Deine Nebenaufgaben umfassen die Mitwirkung bei der Menüplanung und -gestaltung. Du unterstützt bei der Warenwirtschaft und Bestellungen. Die Kontrolle der Lagerbestände und Mindesthaltbarkeitsdaten führst du gewissenhaft durch. Du kümmerst dich um die Einhaltung der Hygienestandards in allen Küchenbereichen. Bei Personalmangel springst du flexibel ein und übernimmst verschiedene Stationen. Du hilfst bei der Vorbereitung von Events und Sonderveranstaltungen.

Anforderungen:

Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie. Erfahrung in einer ähnlichen Position ist von Vorteil. Du kennst dich mit moderner Küchentechnik aus und beherrschst verschiedene Zubereitungsarten. Grundkenntnisse in der Mitarbeiterführung bringst du mit. Du arbeitest hygienebewusst und kennst die relevanten Vorschriften. Belastbarkeit und Stressresistenz zeichnen dich aus.

Du bist ein Teamplayer mit ausgeprägtem Verantwortungsbewusstsein. Deine Kreativität bringst du in die Gestaltung von Gerichten ein. Du arbeitest sauber, präzise und strukturiert. Auch in hektischen Situationen bewahrst du einen kühlen Kopf. Du kommunizierst klar und kannst dich durchsetzen. Deine Flexibilität ermöglicht es dir, auf wechselnde Anforderungen zu reagieren. Du bist motiviert und zeigst Initiative.

Arbeitszeiten:

Die Arbeitszeiten sind in Schichten organisiert und umfassen Früh- und Spätdienste. Wochenend- und Feiertagsarbeit gehört zum Arbeitsalltag in der Gastronomie. Die Schichten liegen typischerweise zwischen 06:00 und 23:00 Uhr. Ein rollierendes Dienstplansystem sorgt für faire Verteilung. Planungssicherheit durch rechtzeitige Dienstplanbekanntgabe ist gewährleistet.

Zusammenfassung:

Unser Kunde bietet dir eine Position mit Entwicklungsperspektive in einem professionellen Umfeld. Die Vergütung beträgt 24,00 Euro pro Stunde bei Vollzeitbeschäftigung. Du arbeitest mit hochwertigen Produkten und moderner Küchentechnik. Arbeitskleidung und Equipment werden bereitgestellt. Ein eingespieltes Team und angenehme Arbeitsatmosphäre erwarten dich. Mitarbeiteressen während der Schicht ist inkludiert. Geregelte Urlaubsansprüche und Sozialleistungen sind selbstverständlich.