Küchenleiter (m/w/d) für Borken - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Küchenleiter übernimmst du die Gesamtverantwortung für die Küche eines Hotels in Borken. CALUMA vermittelt dich an einen etablierten Hotelbetrieb, der Wert auf Qualität und Gästezufriedenheit legt. Du führst ein Team von Köchen und Küchenhilfen und bist verantwortlich für alle Abläufe in der Küche. Diese Position bietet dir die Möglichkeit, deine Führungsqualitäten und dein kulinarisches Know-how voll einzusetzen.
Branche: Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Küchenleiter (m/w/d)
Aufgaben:
Als Küchenleiter trägst du die Gesamtverantwortung für alle Küchenabläufe. Du planst und koordinierst den Personaleinsatz und erstellst Dienstpläne. Die Entwicklung und Umsetzung des kulinarischen Konzepts liegt in deiner Hand. Du bist verantwortlich für die Einhaltung aller Hygienevorschriften und Qualitätsstandards. Die Kalkulation und Kontrolle der Kosten und des Wareneinsatzes gehört zu deinen Kernaufgaben. Du führst und motivierst dein Team und förderst die Weiterentwicklung der Mitarbeiter.
Du planst und entwickelst Menüs und Speisekarten in Abstimmung mit der Geschäftsleitung. Die Verhandlung mit Lieferanten und Bestellung der Waren liegt in deiner Verantwortung. Du führst regelmäßige Mitarbeitergespräche und Schulungen durch. Bei besonderen Events und Veranstaltungen übernimmst du die komplette Organisation. Du arbeitest eng mit anderen Abteilungen wie Service und Housekeeping zusammen. Die Budgetplanung und -kontrolle gehört zu deinen strategischen Aufgaben.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister. Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position ist zwingend erforderlich. Du besitzt fundierte Kenntnisse in der Kalkulation, Warenwirtschaft und Personalführung. Erfahrung in der Hotellerie ist von großem Vorteil. HACCP und Lebensmittelrecht sind dir bestens vertraut. Sehr gute Deutschkenntnisse und gute EDV-Kenntnisse sind erforderlich. Du bist absolut flexibel und hoch belastbar.
Deine Führungsstärke und Durchsetzungsfähigkeit sind hervorragend ausgeprägt. Du arbeitest strategisch, strukturiert und vorausschauend. Kommunikationsstärke auf allen Ebenen zeichnet dich aus. Du bist entscheidungsfreudig und übernimmst gerne Verantwortung. Organisationstalent und Wirtschaftliches Denken sind für dich selbstverständlich. Du bist hoch motiviert und gehst mit gutem Beispiel voran. Kreativität und Innovation treiben dich an. Deine Leidenschaft für exzellente Küche ist spürbar.
Arbeitszeiten:
Du arbeitest in Vollzeit mit Präsenzzeiten zu allen wichtigen Servicezeiten. Deine Arbeitszeiten sind flexibel und richten sich nach dem Betriebsablauf. Früh- und Spätdienste sowie Wochenend- und Feiertagsarbeit sind die Regel. Du bist Ansprechpartner auch außerhalb der regulären Arbeitszeiten. Durchschnittlich arbeitest du 42-45 Stunden pro Woche. Der Dienstplan wird eigenverantwortlich erstellt.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber bietet dir eine Führungsposition mit umfassender Verantwortung und Gestaltungsspielraum. Mit 25,00 Euro pro Stunde erhältst du eine attraktive Vergütung. Eine hochwertig ausgestattete Küche mit modernster Technik steht dir zur Verfügung. Du hast Mitsprache bei strategischen Entscheidungen. Weiterbildungen und Seminare werden gefördert. Ein motiviertes Team und eine professionelle Arbeitsumgebung erwarten dich. Langfristige Perspektiven und Entwicklungsmöglichkeiten sind gegeben. Alle Benefits und Arbeitskleidung inklusive.
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