Küchenleitung (m/w/d) für Homburg - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Küchenleitung übernimmst du die vollständige Verantwortung für die Küche eines gehobenen Restaurants in Homburg. Du führst das gesamte Küchenteam und bist verantwortlich für alle operativen und strategischen Entscheidungen. Das Restaurant ist etabliert und bekannt für seine Qualität. Hier erwartet dich eine Führungsposition mit Gestaltungsspielraum. Du kannst deine Vision von guter Küche umsetzen und das Konzept weiterentwickeln. Die Position bietet dir die Chance, dich als Küchenleiter zu etablieren und Verantwortung zu übernehmen.
Branche: Gastronomie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Küchenpersonal
Aufgaben:
Du leitest die gesamte Küche und trägst die operative Verantwortung. Du entwickelst Speisekarten und kreierst neue Gerichte. Du führst, motivierst und entwickelst dein Küchenteam. Du planst und kontrollierst den Personaleinsatz. Du überwachst die Qualität aller Speisen konsequent. Du verantwortest die Warenwirtschaft und Kalkulation. Du stellst die Einhaltung aller Vorschriften sicher. Du arbeitest eng mit der Geschäftsleitung zusammen.
Du erstellst Dienstpläne und koordinierst Urlaubszeiten. Du führst Mitarbeitergespräche und Beurteilungen durch. Du schulst und förderst deine Mitarbeiter gezielt. Du verhandelst mit Lieferanten und optimierst Konditionen. Du führst Inventuren durch und kontrollierst die Wirtschaftlichkeit. Du entwickelst die Küche strategisch weiter. Du repräsentierst die Küche nach außen. Du nimmst an Veranstaltungen und Besprechungen teil.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Führungserfahrung. Du hast bereits als Küchenchef oder Sous Chef gearbeitet. Du besitzt fundierte Kenntnisse in allen Küchenbereichen. Du hast betriebswirtschaftliches Verständnis für Kalkulation und Controlling. Du bist eine erfahrene Führungskraft und kannst Teams leiten. Du arbeitest strategisch und entwickelst Konzepte. Du bist belastbar und entscheidungsfreudig. Du bist sehr flexibel und einsatzbereit. Du hast hohe Qualitätsansprüche.
Du besitzt ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz. Du kommunizierst klar und motivierst dein Team. Du triffst auch schwierige Entscheidungen souverän. Du denkst unternehmerisch und handelst verantwortungsbewusst. Du planst strategisch und setzt Ziele um. Du bist innovativ und entwickelst neue Ideen. Du arbeitest ergebnisorientiert und wirtschaftlich. Du bleibst auch unter hohem Druck professionell. Du vertrittst die Küche selbstbewusst nach außen. Du lebst hohe Qualitätsstandards vor.
Arbeitszeiten:
Du arbeitest in Vollzeit mit mehr als 40 Stunden pro Woche. Als Küchenleitung bist du in verschiedenen Schichten präsent. Du arbeitest auch an Wochenenden und Feiertagen. Du hast zwei freie Tage pro Woche, die du planst. Deine Arbeitszeiten sind flexibel je nach Bedarf. Du bist Ansprechpartner auch außerhalb regulärer Zeiten. Die Position erfordert hohe Verfügbarkeit und Einsatzbereitschaft.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir 25,00 Euro pro Stunde und eine echte Führungsposition. Du hast großen Gestaltungsspielraum und Entscheidungsfreiheit. Du kannst deine kulinarische Vision umsetzen. Die Küche ist hochwertig und professionell ausgestattet. Du bekommst hochwertige Berufsbekleidung. Du arbeitest mit erstklassigen Produkten. Es gibt Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungsperspektiven. Du erhältst kostenlose Verpflegung. Die Position bietet Anerkennung und Wertschätzung deiner Leistung.
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