Chefkoch (m/w/d) für Rheinfelden (Baden) - 24,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Du erwartet eine verantwortungsvolle Position in einem modernen gastronomischen Betrieb in Rheinfelden (Baden). Als Teil unseres Vermittlungsservice bei CALUMA bringen wir dich mit einem etablierten Restaurant zusammen, das Wert auf Qualität und Innovation legt. Du arbeitest in einer professionellen Küche mit hochwertiger Ausstattung und einem motivierten Team. Der Betrieb legt großen Wert auf frische, regionale Produkte und kreative Menügestaltung. Du übernimmst die Leitung der Küche und gestaltest das kulinarische Angebot aktiv mit. Es erwartet dich ein angenehmes Arbeitsklima mit flachen Hierarchien und direkter Kommunikation. Du hast die Möglichkeit, deine eigenen Ideen einzubringen und das Konzept weiterzuentwickeln.
Branche: Gastronomie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Deine Hauptaufgaben umfassen die vollständige Küchenleitung und Organisation aller Arbeitsabläufe. Du bist verantwortlich für die Erstellung innovativer Speisekarten und saisonaler Menüs. Die Zubereitung hochwertiger Gerichte nach höchsten Qualitätsstandards gehört zu deinem täglichen Geschäft. Du koordinierst und leitest das Küchenteam und sorgst für eine effiziente Arbeitsverteilung. Die Überwachung der Lebensmittelhygiene und HACCP-Richtlinien liegt in deiner Verantwortung. Du führst Warenbestellungen durch und kontrollierst den Wareneingang sowie die Lagerhaltung. Die Kalkulation von Speisen und die Kontrolle der Warenwirtschaft gehören ebenfalls zu deinen Aufgaben. Du stellst gleichbleibend hohe Qualität bei allen zubereiteten Speisen sicher.
Zu deinen Nebenaufgaben zählt die Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter im Küchenteam. Du übernimmst die Erstellung von Dienstplänen und die Personalplanung. Die Kommunikation mit Lieferanten und Verhandlungen über Konditionen fallen in deinen Bereich. Du führst regelmäßige Qualitätskontrollen und Hygieneprüfungen durch. Die Entwicklung neuer Rezepturen und die Optimierung bestehender Gerichte gehören dazu. Du nimmst an Besprechungen mit der Geschäftsleitung teil und gibst Input zur strategischen Ausrichtung. Die Überwachung und Einhaltung des Budgets ist Teil deiner Verantwortung. Du kümmerst dich um die Dokumentation aller relevanten Küchenabläufe und -prozesse.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation. Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie ist erforderlich, idealerweise mit Führungserfahrung. Du bringst fundierte Kenntnisse in der Küchenverwaltung und Warenwirtschaft mit. Erfahrung in der Menüplanung und Kalkulation sind notwendig. Du besitzt umfassende Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP-Standards. Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind erforderlich für die Kommunikation mit Team und Lieferanten. Du zeigst Flexibilität bei den Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen. Eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise wird vorausgesetzt.
Du überzeugst durch ausgeprägte Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren. Deine Kreativität und Innovationsfreude zeigen sich in der Speisegestaltung. Du besitzt ein hohes Maß an Organisationstalent und Planungskompetenz. Stressresistenz und die Fähigkeit, auch in Stoßzeiten einen kühlen Kopf zu bewahren, zeichnen dich aus. Du arbeitest präzise und achtest auf Details bei der Speisenzubereitung. Durchsetzungsvermögen und gleichzeitig Teamfähigkeit gehören zu deinen Stärken. Du zeigst hohe Qualitätsorientierung und legst Wert auf exzellente Ergebnisse. Deine Kommunikationsfähigkeit ermöglicht dir eine effektive Zusammenarbeit mit allen Beteiligten.
Arbeitszeiten:
Deine Arbeitszeiten richten sich nach den Öffnungszeiten des Betriebs und umfassen in der Regel Schichtdienste. Du arbeitest sowohl in der Mittags- als auch in der Abendschicht, typischerweise zwischen 10:00 und 23:00 Uhr. Wochenenddienste und Arbeit an Feiertagen gehören zum Einsatzplan. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 40 Stunden bei einer Vollzeitstelle. Es gibt geregelte Pausenzeiten entsprechend der gesetzlichen Vorgaben. Freie Tage werden im Team abgestimmt und frühzeitig eingeplant. Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten je nach Geschäftsaufkommen ist erforderlich.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit langfristiger Perspektive. Du erhältst eine attraktive Vergütung von 24,50 € pro Stunde, die deiner Qualifikation entspricht. Es werden Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit sowie Nachtarbeit gezahlt. Die Arbeitskleidung wird vom Betrieb gestellt und gereinigt. Du arbeitest mit hochwertigen Arbeitsmaterialien und moderner Küchenausstattung. Es gibt Mitarbeiterrabatte auf Speisen und Getränke während der Arbeitszeit. Weiterbildungsmöglichkeiten und Schulungen werden unterstützt und gefördert. Ein kollegiales Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld erwarten dich. Es besteht die Möglichkeit zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung.
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