Demi Chef de Partie (m/w/d) für Frankenthal - 22,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Demi Chef de Partie (m/w/d) in Frankenthal (Pfalz) übernimmst du eine wichtige Rolle in der Hotelküche. CALUMA vermittelt dich als professionelle Personalvermittlungsagentur an erstklassige Hotels mit hohen kulinarischen Standards. Du unterstützt den Chef de Partie und vertrittst ihn bei Bedarf. Diese Position ist ideal für ambitionierte Köche, die den nächsten Karriereschritt anstreben. Du arbeitest in einem anspruchsvollen Umfeld und sammelst wertvolle Führungserfahrung. Das Team ist professionell und die Arbeitsatmosphäre konstruktiv.
Branche: Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Demi Chef de Partie (m/w/d)
Aufgaben:
Als Demi Chef de Partie assistierst du dem Chef de Partie bei allen anfallenden Arbeiten an deinem Posten. Du bereitest Speisen eigenständig nach den vorgegebenen Standards zu. Die Überwachung der Qualität und die Einhaltung der Rezepturen gehören zu deinen Aufgaben. Du leitest Commis und Auszubildende an und kontrollierst deren Arbeit. Bei Abwesenheit des Chef de Partie übernimmst du dessen Verantwortung vollständig. Du sorgst für die rechtzeitige Vorbereitung aller benötigten Komponenten. Die Koordination mit anderen Posten für einen reibungslosen Service ist wichtig.
Zu deinen Nebenaufgaben gehört die Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs. Du unterstützt bei der Warenkontrolle und achtest auf wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln. Die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften überwachst du in deinem Bereich. Du hilfst bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter und gibst dein Fachwissen weiter. Die Kommunikation mit dem Service zur optimalen Gästebetreuung koordinierst du mit. Du springst bei Bedarf auch an anderen Posten ein und zeigst Flexibilität. Die Teilnahme an Teambesprechungen und das Einbringen eigener Ideen ist erwünscht.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin und verfügst über mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie. Fundierte Fachkenntnisse in verschiedenen Küchenbereichen sind vorhanden. Du hast bereits erste Erfahrungen in der Anleitung von Mitarbeitern gesammelt. Kenntnisse der internationalen Küche und moderner Zubereitungstechniken bringst du mit. Du arbeitest präzise und achtest auf höchste Qualitätsstandards. Die HACCP-Richtlinien sind dir vertraut und werden von dir umgesetzt. Belastbarkeit und Stressresistenz zeichnen dich aus. Flexibilität bei den Arbeitszeiten ist selbstverständlich.
Du verfügst über sehr gute fachliche Kenntnisse und handwerkliches Können. Deine Führungsqualitäten entwickelst du kontinuierlich weiter. Organisationstalent und strukturiertes Arbeiten sind deine Stärken. Du besitzt ein hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail. Kreativität in der Speisenzubereitung und -präsentation ist vorhanden. Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke zeichnen dich aus. Du zeigst Eigeninitiative und übernimmst Verantwortung. Deine Belastbarkeit und Fähigkeit zum Multitasking sind ausgeprägt.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitposition umfasst 40 Stunden pro Woche im wechselnden Schichtdienst. Du arbeitest in Früh-, Spät- oder geteilten Diensten je nach Betriebsbedarf. Einsätze an Wochenenden und Feiertagen sind fester Bestandteil der Planung. Die Arbeitszeiten orientieren sich an den Servicezeiten des Hotels. Überstunden können anfallen und werden durch Freizeit oder Vergütung ausgeglichen. Die Dienstpläne werden mehrere Wochen im Voraus erstellt. Urlaubsplanung erfolgt in Absprache mit dem Team und der Küchenleitung.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir ein attraktives Gehalt von 22,00 Euro pro Stunde. Du erhältst eine umfassende Einarbeitung in die Abläufe und Standards des Hauses. Es bestehen sehr gute Aufstiegsmöglichkeiten zum Chef de Partie oder höher. Du arbeitest mit hochwertigen Produkten und modernster Küchentechnik. Weiterbildungen werden gefördert und finanziell unterstützt. Ein professionelles Team und ein angenehmes Arbeitsklima erwarten dich. Mitarbeiteressen und weitere Benefits sind inklusive. Die komplette Arbeitskleidung wird gestellt und professionell gereinigt.
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