Diätkoch (m/w/d) für Bautzen – 21,50 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als Diätkoch in Bautzen bist du Spezialist für gesundheitsbewusste und spezielle Ernährungsformen. CALUMA vermittelt dich an Hotels, Rehakliniken oder Restaurants mit Fokus auf gesunde Küche. Du bereitest Speisen für verschiedene Ernährungsbedürfnisse zu. Die Arbeit erfordert Fachwissen über Nährstoffe und Diätformen. Du kannst Menschen mit besonderen Ernährungsanforderungen unterstützen. Die Betriebe schätzen deine Expertise in der Ernährungsküche.

Branche: Gastronomie & Hotellerie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Diätkoch (m/w/d)

Aufgaben:

Du bereitest Speisen für verschiedene Diätformen wie Diabetes, Reduktionskost oder Allergien zu. Die Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Aspekte gehört zu deinen Aufgaben. Du berechnest Nährwerte, Kalorien und achtest auf ausgewogene Zusammensetzung. Die Zubereitung von allergenfreien und speziellen Gerichten liegt in deiner Verantwortung. Du kennzeichnest Speisen mit Allergenen und Nährwertangaben korrekt. Die Beratung von Gästen bezüglich Ernährungsfragen koordinierst du mit dem Service. Du arbeitest mit frischen, nährstoffreichen Zutaten. Die Anpassung klassischer Rezepte an Diätanforderungen nimmst du vor.

Du dokumentierst Nährwerte und Inhaltsstoffe für die Speisen. Die Entwicklung neuer Rezepte für spezielle Ernährungsformen treibst du voran. Du führst Schulungen für Kollegen zu Allergenen durch. Die Zusammenarbeit mit Ernährungsberatern oder Ärzten gehört dazu. Du recherchierst neue Trends in der gesunden Ernährung. Die Kontrolle der korrekten Lagerung spezieller Diätprodukte übernimmst du. Du erstellst Informationsmaterial zu den Gerichten.

Anforderungen:

Du hast eine Kochausbildung mit Weiterbildung zum Diätkoch oder vergleichbare Qualifikation. Fundierte Kenntnisse über Ernährungslehre, Nährstoffe und Diätformen sind vorhanden. Du kennst dich mit Allergenen und Unverträglichkeiten aus. Erfahrung in der Zubereitung spezieller Diätkost ist wünschenswert. Du arbeitest gewissenhaft und achtest auf präzise Umsetzung von Vorgaben. Interesse an ernährungswissenschaftlichen Themen hast du. Die Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung ist gegeben.

Du besitzt ein hohes Verantwortungsbewusstsein für die Gesundheit der Gäste. Deine Sorgfalt zeigt sich bei der Einhaltung von Diätvorschriften. Du arbeitest präzise bei Berechnungen und Dokumentationen. Dein Einfühlungsvermögen hilft im Umgang mit besonderen Bedürfnissen. Du bist kommunikationsstark bei Ernährungsfragen. Deine Kreativität ermöglicht schmackhafte Diätgerichte. Du bleibst fachlich auf dem neuesten Stand.

Arbeitszeiten:

Die Vollzeitbeschäftigung umfasst 40 Stunden pro Woche. Arbeitszeiten sind in der Regel im Schichtdienst organisiert. Du arbeitest meist zwischen 06:00 und 20:00 Uhr. Wochenendarbeit gehört zum regulären Dienstplan. Die Arbeitszeiten richten sich nach den Essenszeiten der Einrichtung. Dienstpläne werden rechtzeitig erstellt.

Zusammenfassung:

Du erhältst 21,50 Euro pro Stunde für deine Spezialkenntnisse. Du arbeitest in einem gesundheitsorientierten Umfeld. Weiterbildungen im Bereich Ernährung werden gefördert. Arbeitskleidung wird gestellt. Du kannst Menschen mit besonderen Bedürfnissen helfen. Mitarbeiteressen nach Diätplan ist möglich. Ein wertschätzendes Team arbeitet mit dir. Moderne Ausstattung für Diätküche ist vorhanden.