Patissier / Konditor (m/w/d) für Lahr – 23,50 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als Patissier arbeitest du in einem Gastronomiebetrieb in Lahr/Schwarzwald und bist verantwortlich für die Herstellung von Desserts, Torten, Petit Fours und anderen süßen Köstlichkeiten. Die Position verbindet handwerkliches Können mit Kreativität und Präzision. Du arbeitest in einem Bereich, der besondere Fachkenntnisse erfordert. CALUMA vermittelt dich in eine spezialisierte Position für Süßspeisen-Experten.

Branche: Gastronomie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Köche (m/w/d)

Aufgaben:

Du stellst Desserts, Torten, Kuchen und andere Süßspeisen her. Die Zubereitung von Cremes, Mousses, Saucen und anderen Komponenten gehört zu deinen Aufgaben. Du kreierst kunstvolle Dessertpräsentationen und achtest auf eine perfekte Optik. Die Entwicklung neuer Dessertkreationen und die Anpassung an saisonale Angebote liegen in deinem Verantwortungsbereich. Du arbeitest präzise nach Rezepturen und achtest auf exakte Mengenangaben. Die Dekoration und das Finish der Desserts sind deine Spezialität.

Du bereitest verschiedene Teige, Biskuits und Gebäckarten vor. Die Herstellung von Schokoladendekoren, Karamell und anderen Garnituren gehört zu deinen Aufgaben. Du kümmerst dich um die korrekte Lagerung empfindlicher Komponenten. Die Kalkulation von Mengen für Events und Bankette liegt in deinem Bereich. Du hältst deinen Arbeitsplatz peinlich sauber und organisiert. Bei Bedarf unterstützt du auch in anderen Küchenbereichen oder bereitest Frühstücksgebäck vor.

Anforderungen:

Du hast eine Ausbildung als Konditor/in, Patissier oder Koch/Köchin mit Spezialisierung auf Desserts. Fundierte Kenntnisse in der Herstellung von Süßspeisen, Torten und Gebäck sind erforderlich. Du beherrschst verschiedene Techniken wie Temperieren von Schokolade, Arbeiten mit Gelatine und die Herstellung von Cremes. Kreativität und ein Auge für Ästhetik sind wichtig. Du arbeitest präzise und hast Geduld für filigrane Arbeiten. Teamfähigkeit und Flexibilität bei den Arbeitszeiten sind erforderlich.

Du bist kreativ, hast ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Ästhetik. Präzision und Liebe zum Detail sind deine herausragenden Eigenschaften. Du arbeitest sauber und strukturiert. Handwerkliches Geschick und Fingerfertigkeit für filigrane Dekorationen sind vorhanden. Du bist experimentierfreudig und entwickelst gerne neue Kreationen. Organisationstalent hilft dir bei der Planung und Umsetzung mehrerer Desserts. Geduld und Konzentrationsfähigkeit zeichnen dich aus. Du hast ein gutes Zeitmanagement.

Arbeitszeiten:

Die Vollzeitstelle umfasst ca. 40 Stunden pro Woche. Deine Arbeitszeiten beginnen oft früher am Tag, um Vorbereitungen zu treffen. Typische Zeiten sind zwischen 07:00 und 15:00 Uhr oder 08:00 und 16:00 Uhr. Bei Events oder Banketten können auch Abend- und Wochenendeinsätze erforderlich sein. Die Arbeitszeiten sind meist planbarer als in anderen Küchenbereichen. Es gibt geregelte Pausen und freie Tage.

Zusammenfassung:

Du erhältst einen überdurchschnittlichen Stundenlohn von 23,50 € aufgrund deiner Spezialisierung. Du arbeitest in einem professionell ausgestatteten Patisserie-Bereich. Kostenlose Verpflegung ist selbstverständlich. Du hast kreativen Freiraum bei der Entwicklung neuer Desserts. Es gibt Weiterbildungsmöglichkeiten in deinem Fachbereich. Arbeitskleidung wird gestellt. Der Arbeitsvertrag ist unbefristet. Das Team schätzt deine Expertise und unterstützt dich. Du arbeitest in einem weniger hektischen Bereich als die Hauptküche.