Schichtleiter Küche (m/w/d) für Ludwigsfelde – 24,00 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als Schichtleiter Küche in Ludwigsfelde vermittelt dich CALUMA an einen Betrieb, der eine Führungskraft für die Leitung der Küchenschicht sucht. Du übernimmst Verantwortung für die Organisation, Koordination und Überwachung aller Abläufe während deiner Schicht. Diese Position kombiniert praktische Küchenarbeit mit Führungsaufgaben. Du bist Ansprechpartner für dein Team und sorgst für einen reibungslosen Betriebsablauf. Diese Rolle bietet dir die Chance, Führungserfahrung zu sammeln und dich weiterzuentwickeln.

Branche: Gastronomie & Hotellerie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Führungspersonal Küche

Aufgaben:

Als Schichtleiter Küche bist du für die Organisation und Durchführung aller Arbeiten während deiner Schicht verantwortlich. Du koordinierst die Arbeitsabläufe, verteilst Aufgaben an dein Team und stellst sicher, dass alle Speisen termingerecht und in hoher Qualität zubereitet werden. Du überwachst die Einhaltung von Rezepturen, Qualitätsstandards und Hygienevorschriften. Die Motivation und Anleitung deiner Mitarbeiter liegt in deiner Hand. Du springst selbst dort ein, wo Unterstützung benötigt wird. Die Kommunikation mit dem Serviceteam und anderen Abteilungen koordinierst du. Bei Problemen oder Beschwerden bist du erste Ansprechperson und findest Lösungen.

Zu deinen Nebenaufgaben gehört die Kontrolle der Warenbestände während deiner Schicht. Du meldest Fehlbestände und besorgst bei Bedarf Ersatz. Die Dokumentation der Schichtabläufe, besondere Vorkommnisse und Gästefeedback liegt in deinem Bereich. Du führst Kurzschulungen und Einweisungen für neue Mitarbeiter durch. Die Überwachung der Arbeitszeiten und Pausen deines Teams gehört zu deinen Aufgaben. Du stellst sicher, dass am Ende der Schicht alles ordnungsgemäß gereinigt und für die nächste Schicht vorbereitet ist. Die Übergabe an den nächsten Schichtleiter erfolgt strukturiert mit allen wichtigen Informationen.

Anforderungen:

Du verfügst über eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie. Erste Führungserfahrung oder die entsprechende Bereitschaft ist erforderlich. Du hast fundierte Kenntnisse in allen Küchenbereichen und kannst überall unterstützen. Organisationstalent und die Fähigkeit, Prioritäten zu setzen, zeichnen dich aus. Du kannst Mitarbeiter anleiten, motivieren und bei Bedarf auch kritisches Feedback geben. Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen sind wichtig. Du arbeitest strukturiert und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick. Flexibilität bei den Arbeitszeiten in verschiedenen Schichten ist erforderlich.

Du zeigst Führungsqualitäten und kannst ein Team leiten. Deine Kommunikationsfähigkeit ermöglicht klare Anweisungen und gute Zusammenarbeit. Du bist durchsetzungsfähig, aber fair und respektvoll. Deine Organisationsstärke hilft dir, komplexe Abläufe zu koordinieren. Du arbeitest lösungsorientiert und kannst schnell Entscheidungen treffen. Deine Belastbarkeit ermöglicht dir auch lange, anspruchsvolle Schichten. Du bist zuverlässig und übernimmst Verantwortung. Deine Vorbildfunktion ist dir bewusst und du lebst sie vor. Du bleibst ruhig und professionell, auch in kritischen Situationen. Deine Motivation und positive Einstellung stecken andere an.

Arbeitszeiten:

Du arbeitest in Vollzeit mit 40-45 Stunden pro Woche in wechselnden Schichten. Du übernimmst Früh-, Spät- oder Nachtschichten, je nach Betriebsmodell. Die typischen Schichtzeiten liegen zwischen 06:00 und 24:00 Uhr. Als Schichtleiter arbeitest du hauptsächlich zu den Stoßzeiten, wenn Führung besonders wichtig ist. Einsätze an Wochenenden und Feiertagen sind regulärer Bestandteil. Die Schichtpläne werden mehrere Wochen im Voraus erstellt. Pausenzeiten werden nach gesetzlichen Vorgaben gewährt, wobei du als Führungskraft flexibel sein musst.

Zusammenfassung:

Du erhältst einen Stundenlohn von 24,00 € sowie Zuschläge für Schicht-, Sonn- und Feiertagsarbeit. Du übernimmst eine verantwortungsvolle Position mit Führungsaufgaben. Unser Kunde bietet dir Entwicklungsmöglichkeiten in Richtung Küchenchef oder Sous Chef. Schulungen zu Führung und Management werden angeboten. Du arbeitest in einem professionellen Küchenbetrieb mit guter Ausstattung. Hochwertige Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit ist selbstverständlich. Du hast Gestaltungsspielraum und Entscheidungskompetenz in deiner Schicht. Ein motiviertes Team unterstützt dich. Faire Arbeitsbedingungen und Wertschätzung deiner Leistung sind garantiert.