Sous Chef (m/w/d) für Grimma – 24,00 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als erfahrener Sous Chef vermitteln wir dich von CALUMA an gehobene Restaurants und Hotels in Grimma. Du übernimmst eine verantwortungsvolle Position als rechte Hand des Küchenchefs. In dieser Rolle kannst du deine langjährige Erfahrung und dein Können unter Beweis stellen. Die Gastronomiebetriebe in Grimma bieten dir exzellente Entwicklungsmöglichkeiten und ein professionelles Arbeitsumfeld. Du arbeitest mit erstklassigen Produkten und modernster Küchentechnik. Ein engagiertes Team und anspruchsvolle kulinarische Konzepte erwarten dich.

Branche: Gastronomie & Hotellerie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Köche (m/w/d)

Aufgaben:

Als Sous Chef unterstützt du den Küchenchef bei allen anfallenden Aufgaben und vertrittst ihn in seiner Abwesenheit. Du übernimmst die Leitung der Küchenbrigade während des Servicebetriebs und koordinierst alle Arbeitsabläufe. Die Qualitätskontrolle der zubereiteten Speisen und die Einhaltung der Standards liegen in deiner Verantwortung. Du führst und motivierst das Küchenteam und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Die Einarbeitung und Schulung von Mitarbeitern gehört zu deinen Kernaufgaben. Du wirkst bei der Menügestaltung mit und entwickelst neue kreative Gerichte. Die Kommunikation mit dem Service-Team stellst du sicher.

Du überwachst die Warenwirtschaft und kontrollierst den Einkauf sowie die Lagerhaltung. Die Einhaltung aller Hygienevorschriften und Arbeitssicherheitsbestimmungen überwachst du konsequent. Bei Personalplanung und Dienstplangestaltung unterstützt du die Küchenleitung. Du analysierst die Speisekosten und arbeitest an der Optimierung der Prozesse mit. Die Pflege der Küchengeräte und die Organisation von Wartungsarbeiten fallen in deinen Bereich. Du repräsentierst die Küche bei Bedarf auch gegenüber den Gästen. Die Dokumentation von Arbeitsabläufen und Rezepturen gehört zu deinen organisatorischen Aufgaben.

Anforderungen:

Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits in leitender Position. Fundierte Kenntnisse in verschiedenen Küchenstilen und Zubereitungstechniken bringst du mit. Du hast Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Teamorganisation. Betriebswirtschaftliches Grundverständnis für Kalkulation und Warenwirtschaft ist vorhanden. Du arbeitest strukturiert und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick. Flexibilität und Einsatzbereitschaft auch zu ungünstigen Zeiten sind selbstverständlich. Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind erforderlich.

Führungskompetenz und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und anzuleiten, zeichnen dich aus. Du besitzt ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten und arbeitest sehr strukturiert. Durchsetzungsvermögen kombinierst du mit sozialer Kompetenz und Empathie. Kreativität und Innovation bei der Speiseentwicklung sind deine Leidenschaft. Du bist entscheidungsfreudig und kannst auch unter Druck souverän agieren. Qualitätsbewusstsein und ein kritischer Blick für Details prägen deine Arbeitsweise. Kommunikationsstärke ermöglicht dir die effektive Zusammenarbeit mit allen Abteilungen.

Arbeitszeiten:

Die Arbeitszeiten umfassen in der Regel Vollzeitbeschäftigung mit durchschnittlich 40 Stunden pro Woche. Du arbeitest in wechselnden Schichten je nach Betriebsanforderungen. Einsätze an Wochenenden, Feiertagen und in den Abendstunden gehören zur Position. Die genaue Arbeitszeitgestaltung wird individuell mit dem Arbeitgeber vereinbart. Als Sous Chef bist du auch für Opening- und Closing-Aufgaben zuständig. Bereitschaftsdienste können je nach Betrieb anfallen.

Zusammenfassung:

Unser Kunde bietet dir eine verantwortungsvolle Position mit einem Stundenlohn von 24,00 Euro. Du erhältst umfangreiche Gestaltungsmöglichkeiten und kannst eigene Ideen einbringen. Weiterbildungen und Entwicklungsmöglichkeiten bis zum Küchenchef werden gefördert. Ein professionelles Arbeitsumfeld mit hochwertiger Ausstattung steht dir zur Verfügung. Faire Bezahlung mit Zuschlägen für Mehrarbeit, Sonn- und Feiertage ist garantiert. Ein eingespieltes Team und ein respektvoller Umgang sind selbstverständlich. Mitarbeiterverpflegung und Berufsbekleidung werden vom Arbeitgeber gestellt. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind je nach Betrieb verhandelbar.