Sous Chef (m/w/d) für Trier – 24,00 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als Sous Chef (m/w/d) in Trier vermitteln wir dich als CALUMA an erstklassige Gastronomiebetriebe und Hotels. In dieser verantwortungsvollen Position unterstützt du den Küchenchef bei allen anfallenden Aufgaben und vertrittst ihn in seiner Abwesenheit. Du übernimmst Führungsverantwortung für das Küchenteam und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Die Betriebe bieten dir exzellente Entwicklungsmöglichkeiten und schätzen deine Expertise. Du arbeitest mit erstklassigen Produkten und kannst deine kulinarische Kreativität voll entfalten.

Branche: Gastronomie & Hotellerie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Sous Chef (m/w/d)

Aufgaben:

Als Sous Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs und unterstützt bei der Leitung der Küche. Du koordinierst die Arbeitsabläufe und stellst sicher, dass alle Speisen termingerecht und in höchster Qualität zubereitet werden. Die Anleitung und Führung der Köche und Küchenhelfer gehört zu deinen Kernaufgaben. Du kontrollierst die Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards. Bei der Menüplanung und -entwicklung bringst du deine Ideen aktiv ein. Du überwachst die Warenwirtschaft und führst Bestellungen durch. Die Einhaltung aller Hygienevorschriften und der Arbeitssicherheit stellst du sicher.

Zu deinen weiteren Aufgaben gehört die Personaleinsatzplanung in Abstimmung mit dem Küchenchef. Du führst Mitarbeitergespräche und wirkst bei Personalentscheidungen mit. Die Einarbeitung und Schulung neuer Teammitglieder übernimmst du verantwortungsvoll. Du kalkulierst Speisen und achtest auf Wirtschaftlichkeit. Bei Events und Veranstaltungen übernimmst du die Organisation der Küchenabläufe. Du führst Qualitätskontrollen durch und dokumentierst diese. Die Optimierung von Arbeitsprozessen treibst du kontinuierlich voran. Bei Beschwerden oder Reklamationen findest du professionelle Lösungen.

Anforderungen:

Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und verfügst über mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits in einer leitenden Position. Fundierte Kenntnisse in der gehobenen Küche und verschiedenen Küchenstilen sind vorhanden. Du besitzt Führungserfahrung und kannst ein Team motivieren und anleiten. Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften sind selbstverständlich. Betriebswirtschaftliches Verständnis und Kalkulationsfähigkeiten bringst du mit. Du bist flexibel, belastbar und behältst auch in Stresssituationen die Ruhe. Sehr gute Deutschkenntnisse sind erforderlich, Englischkenntnisse von Vorteil.

Ausgeprägte Führungsqualitäten und soziale Kompetenz zeichnen dich aus. Du kommunizierst klar und motivierst dein Team zu Höchstleistungen. Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise gehören zu deinen Stärken. Du arbeitest lösungsorientiert und triffst auch unter Druck richtige Entscheidungen. Kreativität und Innovationsfreude prägen deine Arbeitsweise. Du bist qualitätsbewusst und hast hohe Ansprüche an deine Arbeit. Unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein sind dir wichtig. Du bist loyal, zuverlässig und ein Vorbild für dein Team.

Arbeitszeiten:

Die Arbeitszeiten umfassen in der Regel 40 Stunden pro Woche im Schichtdienst. Du arbeitest je nach Betriebsanforderungen in Früh-, Spät- oder Mitteldiensten. Wochenend- und Feiertagsarbeit ist Teil der Position. Die Dienste können von 06:00 bis 23:00 Uhr variieren. Teilweise geteilte Dienste sind möglich. Die Dienstplanung erfolgt in Absprache mit dem Küchenchef. Überstunden werden mit Freizeit oder vergütet ausgeglichen. Zwei zusammenhängende freie Tage pro Woche werden angestrebt.

Zusammenfassung:

Du erhältst eine überdurchschnittliche Vergütung von 24,00 € pro Stunde. Attraktive Zuschläge für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit kommen hinzu. Es erwarten dich verantwortungsvolle Aufgaben mit Entwicklungsperspektiven. Du arbeitest mit einem professionellen, eingespielten Team zusammen. Moderne Küchenausstattung auf höchstem Niveau steht zur Verfügung. Vollständige Arbeitskleidung wird vom Arbeitgeber bereitgestellt. Regelmäßige Weiterbildungen und Schulungen werden gefördert. Kostenlose Mitarbeiterverpflegung während der Dienste ist selbstverständlich. Ein unbefristeter Arbeitsvertrag wird angeboten.