Vorkoch (m/w/d) für Lüdinghausen – 20,50 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als Vorkoch in Lüdinghausen vermittelt dich CALUMA an einen Gastronomiebetrieb, der Unterstützung bei allen vorbereitenden Arbeiten in der Küche sucht. Du kümmerst dich um die Mise en Place und bereitest alle Zutaten für die Köche vor. Diese Position ist ideal, wenn du erste Erfahrungen in der professionellen Küche sammeln möchtest oder dich auf die Vorbereitung spezialisieren willst. Du arbeitest meist außerhalb der Hauptstresszeiten und legst die Grundlage für einen erfolgreichen Service.

Branche: Gastronomie & Hotellerie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Küchenpersonal

Aufgaben:

Als Vorkoch bist du für die komplette Vorbereitung aller Zutaten für den Service zuständig. Du putzt, schneidest und portionierst Gemüse nach Vorgabe. Das Parieren und Portionieren von Fleisch und Fisch gehört zu deinen Aufgaben. Du stellst Grundprodukte wie Fonds, Brühen oder Basis-Saucen her. Die Vorbereitung von Salaten, das Waschen und Putzen von Kräutern liegt in deiner Verantwortung. Du portionierst Zutaten für verschiedene Gerichte und stellst sie bereit. Die Herstellung von Marinaden und Gewürzmischungen kann zu deinen Aufgaben gehören. Du arbeitest nach Vorbereitungslisten und stellst sicher, dass alles rechtzeitig fertig ist.

Zu deinen Nebenaufgaben gehört die Unterstützung bei der Warenannahme und die Qualitätskontrolle der Lieferungen. Du lagerst die Waren sachgerecht ein und achtest auf das FIFO-Prinzip. Die Reinigung deines Arbeitsbereichs und der verwendeten Geräte gehört zu deinen täglichen Aufgaben. Du unterstützt bei der Inventur und der Bestandspflege. Die Entsorgung von Abfällen und die Mülltrennung führst du fachgerecht durch. Bei Bedarf hilfst du während des Service mit einfachen Tätigkeiten aus. Die Dokumentation von Temperaturen und Haltbarkeiten kann zu deinen Aufgaben gehören.

Anforderungen:

Eine abgeschlossene Kochausbildung ist von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich. Erfahrung in der Gastronomie oder Lebensmittelverarbeitung ist wünschenswert. Du beherrschst grundlegende Schneidetechniken oder bist bereit, diese zu erlernen. Kenntnisse über verschiedene Gemüse, Fleisch- und Fischsorten sind hilfreich. Du arbeitest sauber, strukturiert und hältst Hygienevorschriften ein. Körperliche Belastbarkeit für längere Standzeiten ist erforderlich. Teamfähigkeit und die Bereitschaft, im Hintergrund zu arbeiten, zeichnen dich aus. Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit sind besonders wichtig, da die Köche auf deine Vorbereitung angewiesen sind.

Du arbeitest sorgfältig und präzise, besonders beim Schneiden und Portionieren. Deine Arbeitsweise ist strukturiert und effizient. Du kannst gut nach Listen und Vorgaben arbeiten. Deine Zuverlässigkeit ist besonders wichtig, da die gesamte Küche auf deine Vorbereitung angewiesen ist. Du bist teamfähig und kommunizierst gut mit den Köchen. Deine Hygienebewusstheit ist stark ausgeprägt. Du bist körperlich belastbar und kannst repetitive Tätigkeiten konzentriert ausführen. Deine Lernbereitschaft ermöglicht dir, neue Techniken zu erlernen. Du arbeitest selbstständig, sobald du eingearbeitet bist.

Arbeitszeiten:

Du arbeitest in Vollzeit mit 40 Stunden pro Woche. Die Arbeitszeiten liegen hauptsächlich in Frühschichten, typischerweise zwischen 07:00 und 16:00 Uhr, um für den Mittags- und Abendservice vorzubereiten. Manchmal sind auch Spätschichten erforderlich. Einsätze an Wochenenden gehören zum regulären Dienstplan. Die genaue Einteilung erfolgt nach Schichtplan und wird im Voraus bekannt gegeben. Pausenzeiten werden nach gesetzlichen Vorgaben gewährt. Die Arbeitszeiten ermöglichen oft, den Abendstress zu vermeiden.

Zusammenfassung:

Du erhältst einen Stundenlohn von 20,50 € sowie Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit. Du arbeitest in einem wichtigen Bereich, der die Grundlage für den Küchenbetrieb bildet. Unser Kunde bietet dir ein strukturiertes Arbeitsumfeld mit klaren Aufgaben. Du kannst von erfahrenen Köchen lernen und dich weiterentwickeln. Hochwertige Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit ist selbstverständlich. Du arbeitest meist außerhalb der Hauptstresszeiten. Ein freundliches Team und eine wertschätzende Atmosphäre erwarten dich. Bei Interesse und Eignung sind Entwicklungsmöglichkeiten zum Koch gegeben.