Bankettkoch (m/w/d) für Brandenburg an der Havel - 22,00 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Bankettkoch bist du spezialisiert auf die Zubereitung von Speisen für größere Veranstaltungen. CALUMA vermittelt dich an ein Hotel in Brandenburg an der Havel mit umfangreichem Veranstaltungsgeschäft. Hier organisierst und bereitest du Buffets, Menüs für Hochzeiten, Tagungen und Events vor. Die Arbeit ist abwechslungsreich und erfordert gute Planung und Organisation. Ein dynamisches Umfeld für Köche, die Herausforderungen lieben.
Branche: Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Bankettkoch (m/w/d)
Aufgaben:
Als Bankettkoch planst und bereitest du Speisen für große Veranstaltungen vor. Du kalkulierst die benötigten Warenmengen für unterschiedlich große Events. Die Organisation und Koordination der Vorbereitung liegt in deiner Hand. Du bereitest Buffets, Flying Buffets und Menüs für bis zu mehrere hundert Personen vor. Die Anleitung und Koordination des Teams während der Veranstaltung übernimmst du. Du stellst sicher, dass alle Speisen termingerecht und in höchster Qualität bereitstehen.
Du besprichst die Menüwünsche mit den Kunden und der Veranstaltungsleitung. Die Erstellung von Produktionsplänen und Ablaufplänen gehört zu deinen Aufgaben. Du koordinierst den Wareneinkauf und die Lagerhaltung für Events. Die Kontrolle der Kosten und Einhaltung des Budgets liegt in deinem Verantwortungsbereich. Du richtest die Buffets an und sorgst für eine ansprechende Präsentation. Nach der Veranstaltung organisierst du die Nachbereitung und Abrechnung.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und Erfahrung im Bankettbereich. Du besitzt ausgeprägtes Organisationstalent und kannst große Mengen kalkulieren. Erfahrung in der Zubereitung für viele Personen ist zwingend erforderlich. Du kennst dich mit verschiedenen Buffetformen und Menü-Zusammenstellungen aus. HACCP und Großküchenstandards sind dir vertraut. Du bist flexibel, da Veranstaltungen oft am Wochenende stattfinden. Belastbarkeit und Stressresistenz sind unerlässlich.
Du bist ein Organisationstalent und behältst auch in hektischen Situationen den Überblick. Planungsstärke und vorausschauendes Denken zeichnen dich aus. Du kannst ein Team führen und motivieren. Flexibilität und Anpassungsfähigkeit sind für dich selbstverständlich. Du arbeitest wirtschaftlich und kostenbewusst. Kommunikationsstärke und Serviceorientierung sind wichtig. Auch unter hohem Zeitdruck lieferst du zuverlässig ab. Deine Kreativität zeigt sich in der Gestaltung von Buffets.
Arbeitszeiten:
Deine Arbeitszeiten sind sehr flexibel und richten sich nach den Veranstaltungen. Vorbereitungszeiten können tagsüber liegen, Events oft abends und am Wochenende. Du arbeitest in Vollzeit mit durchschnittlich 40-42 Stunden pro Woche. An veranstaltungsreichen Tagen können längere Arbeitszeiten anfallen. Dafür gibt es in ruhigeren Zeiten Freizeitausgleich. Der Einsatzplan wird frühzeitig kommuniziert.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber bietet dir eine spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit. Mit 22,00 Euro pro Stunde wirst du fair bezahlt. Du arbeitest in einer professionellen Großküche mit moderner Ausstattung. Kein Tag gleicht dem anderen – Langeweile kommt nicht auf. Du hast Gestaltungsspielraum bei der Menüplanung. Ein eingespieltes Team unterstützt dich. Weiterbildungen im Bankettbereich werden gefördert. Alle Arbeitskleidung wird gestellt. Überstundenzuschläge und Feiertagszuschläge sind üblich.
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