Chef de Partie (m/w/d) für Filderstadt - 23,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Chef de Partie (m/w/d) in Filderstadt übernimmst du die Verantwortung für einen wichtigen Posten in der Hotelküche. CALUMA vermittelt dich als kompetente Personalvermittlungsagentur an renommierte Hotels, die nach qualifizierten Fachkräften suchen. Du leitest einen eigenen Küchenbereich und bist verantwortlich für alle dort anfallenden Arbeiten. Diese Position bietet dir die Chance, Führungserfahrung zu sammeln und deine fachlichen Kompetenzen unter Beweis zu stellen. Du arbeitest in einem professionellen Umfeld mit hohen kulinarischen Ansprüchen.
Branche: Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Chef de Partie (m/w/d)
Aufgaben:
Als Chef de Partie bist du für die selbstständige Führung deines Postens verantwortlich, beispielsweise der Saucier, Poissonnier oder Garde Manger. Du bereitest alle Speisen deines Bereichs in höchster Qualität zu und achtest auf perfekte Präsentation. Die Anleitung und Überwachung der dir zugeteilten Mitarbeiter und Auszubildenden gehört zu deinen Aufgaben. Du stellst sicher, dass alle Speisen rechtzeitig und gemäß den Standards zubereitet werden. Die Organisation des Mise en Place für deinen Posten liegt in deiner Verantwortung. Du kontrollierst die Qualität der Waren und meldest Bedarf rechtzeitig an. Die Einhaltung der Hygienevorschriften überwachst du kontinuierlich.
Du bist mitverantwortlich für die Entwicklung neuer Gerichte und die Optimierung bestehender Rezepturen in deinem Bereich. Die Kostenkontrolle und wirtschaftliche Arbeitsweise sind dir wichtig. Du unterstützt den Sous Chef und Küchenchef bei organisatorischen Aufgaben. Die Schulung neuer Mitarbeiter in deinem Posten übernimmst du. Du arbeitest bei Bedarf auch an anderen Posten mit und springst flexibel ein. Die Kommunikation mit dem Service zur Abstimmung der Speisen koordinierst du. Du wirkst bei der Vorbereitung und Durchführung von Events und Banketten mit.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin und verfügst über mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie. Fundierte Fachkenntnisse in deinem Spezialgebiet sind vorhanden. Du hast bereits Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitern gesammelt. Kenntnisse in der internationalen Küche und verschiedenen Zubereitungstechniken bringst du mit. Du arbeitest präzise und achtest auf höchste Qualitätsstandards. Die HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften sind dir vertraut. Du bist belastbar und auch in Stresssituationen leistungsfähig. Flexibilität bei den Arbeitszeiten ist für dich selbstverständlich.
Du verfügst über ausgeprägte Fachkompetenz und handwerkliches Können in der Küche. Deine Führungsqualitäten ermöglichen es dir, Mitarbeiter anzuleiten und zu motivieren. Organisationstalent und strukturiertes Arbeiten zeichnen dich aus. Du besitzt ein hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail. Kreativität in der Zubereitung und Präsentation von Speisen ist vorhanden. Deine Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke sind ausgeprägt. Du zeigst Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein. Stressresistenz und die Fähigkeit zum Multitasking gehören zu deinen Stärken.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitstelle umfasst eine wöchentliche Arbeitszeit von 40 Stunden im Schichtdienst. Du arbeitest je nach Betriebsanforderung in Früh-, Spät- oder geteilten Diensten. Einsätze an Wochenenden und Feiertagen sind Teil des Dienstplans. Die Arbeitszeiten orientieren sich an den Servicezeiten des Hotels. Überstunden können in der Hochsaison oder bei Veranstaltungen anfallen und werden ausgeglichen. Die Dienstplanung erfolgt in der Regel für mehrere Wochen im Voraus. Urlaubswünsche werden bei der Planung soweit möglich berücksichtigt.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir einen attraktiven Stundenlohn von 23,00 Euro für deine qualifizierte Tätigkeit. Du erhältst eine umfassende Einarbeitung in die Besonderheiten des Hauses. Es bestehen ausgezeichnete Entwicklungsperspektiven innerhalb der Küchenhierarchie. Du arbeitest mit hochwertigen Produkten und modernster Küchentechnik. Das Unternehmen fördert Weiterbildungen und unterstützt deine fachliche Entwicklung. Ein eingespieltes Team und professionelles Arbeitsumfeld erwarten dich. Mitarbeiteressen und weitere Sozialleistungen sind inklusive. Die komplette Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt.
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