Sous Chef (m/w/d) für Leimen – 24,50 € / Stunde – Vollzeit

Jobbeschreibung

Als Sous Chef in Leimen erwartet dich eine verantwortungsvolle Position in der gehobenen Gastronomie. Du arbeitest Hand in Hand mit dem Küchenchef und übernimmst die stellvertretende Leitung der Küche. CALUMA vermittelt dich an ein renommiertes gastronomisches Unternehmen, das Wert auf Qualität, Kreativität und Teamgeist legt. Du hast die Möglichkeit, deine kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen und an der Entwicklung innovativer Menüs mitzuwirken.

Branche: Gastronomie & Hotellerie

Jobarten: Vollzeit

Personalart: Küchenpersonal

Aufgaben:

Deine Hauptaufgaben umfassen die Unterstützung des Küchenchefs bei allen anfallenden Tätigkeiten in der Küche. Du übernimmst die Verantwortung für die Zubereitung von Speisen nach höchsten Qualitätsstandards, koordinierst die Arbeitsabläufe im Küchenteam und stellst sicher, dass alle Gerichte termingerecht und in einwandfreier Qualität den Gast erreichen. Du bist verantwortlich für die fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln, die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und führst regelmäßige Qualitätskontrollen durch. Die Einarbeitung neuer Mitarbeiter gehört ebenso zu deinen Aufgaben wie die Optimierung von Rezepturen und Arbeitsabläufen.

Zu deinen Nebenaufgaben zählen die Wareneingangskontrolle und die Überprüfung der Lieferungen auf Qualität und Vollständigkeit. Du unterstützt bei der Inventur und der Bestandsverwaltung, kümmerst dich um die Bestellung von Waren in Abstimmung mit dem Küchenchef und achtest auf die Einhaltung des Warenbudgets. Die Pflege und Wartung der Küchengeräte gehört ebenso zu deinem Aufgabenbereich wie die Dokumentation von Temperaturkontrollen und Reinigungsplänen. Bei Bedarf springst du auch an anderen Stationen in der Küche ein und zeigst deine Flexibilität.

Anforderungen:

Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation. Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie ist erforderlich, idealerweise hast du bereits erste Führungserfahrung gesammelt. Du bringst fundierte Kenntnisse in der modernen Küchentechnik mit und bist mit den aktuellen Food-Trends vertraut. Hygiene- und HACCP-Kenntnisse sind selbstverständlich für dich. Du bist belastbar, arbeitest strukturiert und behältst auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf. Flexibilität bei den Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen, setzen wir voraus.

Du überzeugst durch ausgeprägte Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und anzuleiten. Deine Kommunikationsfähigkeit ermöglicht dir eine klare und effektive Zusammenarbeit mit Kollegen und Vorgesetzten. Du arbeitest präzise, sorgfältig und hast ein Auge fürs Detail. Deine Kreativität zeigt sich in der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs. Du bist organisationsstark, kannst Prioritäten setzen und mehrere Aufgaben gleichzeitig koordinieren. Deine Leidenschaft für hochwertige Küche und exzellenten Service treibt dich täglich an. Teamfähigkeit und ein respektvoller Umgang mit Kollegen sind für dich selbstverständlich.

Arbeitszeiten:

Deine Arbeitszeiten richten sich nach dem Schichtplan und umfassen Früh-, Spät- und Wochenenddienste. Die Kernarbeitszeiten liegen zwischen 09:00 und 23:00 Uhr, je nach Betriebsanforderungen. Du arbeitest in Vollzeit mit 40 Stunden pro Woche. Die Dienstpläne werden rechtzeitig bekannt gegeben, sodass du deine Freizeit gut planen kannst. Es gibt geregelte Pausenzeiten, und die Einhaltung des Arbeitszeitgesetzes ist gewährleistet.

Zusammenfassung:

Unser Kunde bietet dir eine attraktive Vergütung von 24,50 € pro Stunde sowie pünktliche Gehaltszahlungen. Du erhältst Zuschläge für Sonntags-, Feiertags- und Nachtarbeit. Es erwartet dich ein modernes Arbeitsumfeld mit hochwertiger Küchenausstattung. Du arbeitest in einem motivierten Team mit flachen Hierarchien und offener Kommunikation. Es werden dir Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungsperspektiven geboten. Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit ist selbstverständlich. Die Arbeitskleidung wird vom Arbeitgeber gestellt und gereinigt. Du profitierst von geregelten Urlaubszeiten und einer wertschätzenden Arbeitsatmosphäre.