Küchenleiter (m/w/d) für Frankfurt (Oder) - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Küchenleiter (m/w/d) in Frankfurt (Oder) übernimmst du die Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation in einem Hotel. CALUMA vermittelt dich als renommierte Personalvermittlungsagentur an erstklassige Hotelbetriebe, die eine erfahrene Führungspersönlichkeit suchen. Du leitest das gesamte Küchenteam und verantwortest alle kulinarischen Prozesse. Diese Position bietet dir maximale Gestaltungsfreiheit und Verantwortung. Du setzt deine Vision von guter Küche um und prägst den kulinarischen Stil des Hauses. Ein professionelles Umfeld und moderne Ausstattung unterstützen deine Arbeit.
Branche: Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Küchenleiter (m/w/d)
Aufgaben:
Als Küchenleiter bist du verantwortlich für die gesamte Organisation und Leitung der Küche. Du planst und entwickelst Menüs, Speisekarten und kulinarische Konzepte. Die Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams liegt in deiner Hand. Du stellst höchste Qualitätsstandards sicher und kontrollierst deren Einhaltung. Die Planung und Überwachung der Warenwirtschaft und Kostenkontrolle verantwortest du. Du koordinierst alle Küchenabläufe und optimierst Prozesse kontinuierlich. Die Einhaltung aller Hygiene-, Arbeits- und Sicherheitsvorschriften überwachst du.
Du bist verantwortlich für die Personalplanung, Dienstpläne und das Recruiting von Küchenmitarbeitern. Die Durchführung von Mitarbeitergesprächen und die Förderung der Teamleistung gehören zu deinen Aufgaben. Du kalkulierst Speisen, überwachst Budgets und trägst zur Wirtschaftlichkeit bei. Die enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, insbesondere Service und Management, koordinierst du. Du repräsentierst die Küche nach außen und pflegst Lieferantenkontakte. Die Organisation von Events, Banketten und Sonderveranstaltungen leitest du. Du entwickelst innovative Konzepte zur Gästebegeisterung und Differenzierung am Markt.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister. Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie ist zwingend erforderlich. Du bringst umfassende Führungserfahrung und betriebswirtschaftliches Know-how mit. Fundierte Kenntnisse in der Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle sind vorhanden. Du hast Erfahrung in der Menüplanung und Konzeptentwicklung. Kenntnisse aktueller Food-Trends und moderner Küchentechniken besitzt du. Du bist belastbar, durchsetzungsfähig und besitzt unternehmerisches Denken. Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind erforderlich.
Deine ausgeprägte Führungskompetenz ermöglicht es dir, Teams erfolgreich zu leiten und zu entwickeln. Du besitzt hervorragende organisatorische Fähigkeiten und strategisches Denken. Deine Kommunikationsfähigkeit auf allen Ebenen ist exzellent. Du zeigst ein sehr hohes Maß an Eigenverantwortung und Entscheidungssicherheit. Kreativität und Innovation treiben dich an, kulinarisch neue Wege zu gehen. Deine Stressresistenz und dein Durchhaltevermögen sind außergewöhnlich. Du arbeitest lösungsorientiert und behältst das große Ganze im Blick. Dein professionelles Auftreten und deine Vorbildfunktion sind dir bewusst und wichtig.
Arbeitszeiten:
Die Position ist als Vollzeitstelle mit durchschnittlich 40-45 Stunden pro Woche konzipiert. Als Führungskraft bist du flexibel einsetzbar und bei Bedarf auch außerhalb regulärer Zeiten verfügbar. Die Arbeitszeiten umfassen alle Servicezeiten, wobei du die Präsenz strategisch planst. Du arbeitest auch an Wochenenden und Feiertagen, besonders bei wichtigen Veranstaltungen. Überstunden sind in der Führungsposition üblich und werden angemessen kompensiert. Die Dienstplanung erfolgt eigenverantwortlich unter betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten. Du hast Gestaltungsspielraum bei deiner Arbeitszeitorganisation.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir ein Spitzengehalt von 25,00 Euro pro Stunde für diese verantwortungsvolle Position. Du erhältst maximale Gestaltungsfreiheit und Entscheidungsbefugnis in deinem Bereich. Es bestehen hervorragende Entwicklungsmöglichkeiten und Perspektiven im Unternehmen. Du arbeitest mit erstklassigen Produkten und modernster Küchentechnologie. Das Unternehmen unterstützt deine fachliche und persönliche Weiterbildung umfassend. Ein motiviertes Team und professionelles Arbeitsumfeld stehen dir zur Verfügung. Zusätzliche Benefits wie Erfolgsbeteiligungen und Firmenwagen können verhandelt werden. Die Arbeitskleidung wird selbstverständlich gestellt und gereinigt.
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