Küchenchef (m/w/d) für Hattingen - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als erfahrener Küchenchef vermittelt dich CALUMA an Restaurants und Hotels in Hattingen. Du übernimmst die Gesamtverantwortung für die Küche und führst das Team. Die Betriebe in Hattingen bieten dir die Chance, deine Vision umzusetzen. Du gestaltest Menüs, optimierst Prozesse und entwickelst das Konzept weiter. Eine Führungsposition mit Gestaltungsspielraum erwartet dich. Deine langjährige Erfahrung und Führungskompetenz sind gefragt. Dies ist die perfekte Position für ambitionierte Köche mit Leitungserfahrung.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Küchenchef trägst du die Gesamtverantwortung für alle Küchenabläufe. Du führst das Küchenteam, planst Dienstpläne und koordinierst alle Posten. Die Entwicklung und Gestaltung der Speisekarten liegt in deiner Hand. Du kalkulierst Preise, überwachst Wareneinsatz und optimierst die Kosten. Die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards ist deine Hauptaufgabe. Du entwickelst das kulinarische Konzept weiter und setzt Trends. Die Schulung und Entwicklung deiner Mitarbeiter förderst du aktiv.
Du bist verantwortlich für die gesamte Warenwirtschaft und den Einkauf. Die Verhandlung mit Lieferanten und die Auswahl von Produkten liegen in deiner Hand. Du arbeitest eng mit der Geschäftsleitung an der strategischen Ausrichtung. Die Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben und HACCP-Richtlinien überwachst du. Du repräsentierst die Küche nach außen und pflegst Kontakte zu Gästen. Bei Events und besonderen Anlässen koordinierst du alle Abläufe. Die kontinuierliche Verbesserung der Prozesse treibst du voran.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Kochausbildung und idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister. Mehrjährige Führungserfahrung in vergleichbarer Position ist erforderlich. Fundierte Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Betriebswirtschaft besitzt du. Du hast Erfahrung in der Menüentwicklung und Konzeptgestaltung. Führungskompetenz und die Fähigkeit, Teams zu motivieren und zu entwickeln, zeichnen dich aus. Belastbarkeit und Durchsetzungsvermögen sind vorhanden. Leidenschaft für kulinarische Exzellenz und Innovation motiviert dich.
Ausgeprägte Führungskompetenz und soziale Intelligenz besitzt du. Du bist durchsetzungsfähig und triffst klare Entscheidungen. Organisationstalent und strategisches Denken zeichnen dich aus. Kreativität bei der Menüentwicklung kombinierst du mit betriebswirtschaftlichem Denken. Du bist kommunikationsstark und kannst mit allen Abteilungen zusammenarbeiten. Qualitätsbewusstsein und hohe Ansprüche an dich und dein Team hast du. Stressresistenz und Ruhe auch in kritischen Situationen besitzt du.
Arbeitszeiten:
Vollzeitbeschäftigung mit 40-45 Stunden pro Woche, oft mehr. Die Arbeitszeiten umfassen alle Services und Vorbereitungen. Als Küchenchef bist du oft früh und spät im Betrieb. Wochenend- und Feiertagsarbeit gehört zur Position. Überstunden sind eingeplant und werden entsprechend vergütet oder ausgeglichen. Flexibilität und hohe Einsatzbereitschaft sind essentiell.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir als Küchenchef einen Spitzenlohn von 25,00 Euro pro Stunde. Du erhältst eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum. Die Möglichkeit, deine kulinarische Vision umzusetzen, ist gegeben. Ein motiviertes Team, das du formen und entwickeln kannst, erwartet dich. Leistungsgerechte Vergütung mit möglichen Bonusvereinbarungen wird geboten. Weiterbildungen und Networking-Möglichkeiten werden unterstützt. Ein modernes Arbeitsumfeld mit professioneller Ausstattung steht dir zur Verfügung. Mitarbeiterverpflegung, Dienstwagen oder andere Benefits sind verhandelbar.
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