Kalte Küche Koch (m/w/d) für Dachau - 21,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
CALUMA vermittelt dich als Spezialisten für die kalte Küche an renommierte Betriebe in Dachau. Als Koch in der kalten Küche kreierst du ansprechende Vorspeisen, Salate und kalte Platten. Dich erwartet eine kreative Tätigkeit, bei der Präsentation und Frische im Vordergrund stehen. Unser Kunde bietet dir ein professionelles Arbeitsumfeld mit hochwertigen Produkten. Du arbeitest in einem Team, das Wert auf Qualität und Ästhetik legt.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Koch (m/w/d)
Aufgaben:
Als Koch in der kalten Küche bereitest du verschiedene Salate, Vorspeisen und kalte Gerichte zu. Du stellst Dressings, Marinaden und Saucen her. Die Zubereitung von Fisch- und Meeresfrüchteplatten liegt in deinem Bereich. Du richtest kalte Platten und Buffets ansprechend an. Die Herstellung von Terrinen, Pasteten und Aspik übernimmst du. Du kreierst Amuse-Bouches und kleine kalte Häppchen. Die Präsentation und Garnitur der kalten Speisen ist deine Spezialität.
Du kontrollierst täglich die Frische und Qualität der Produkte. Die Einhaltung der Kühlkette überwachst du streng. Du unterstützt bei der Planung von kalten Buffets für Veranstaltungen. Die Vorbereitung von Komponenten für andere Küchenposten übernimmst du. Du hältst deinen Arbeitsbereich nach höchsten Hygienestandards sauber. Bei der Entwicklung neuer kalter Gerichte bringst du Ideen ein. Du dokumentierst Temperaturen und Haltbarkeiten.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch mit Erfahrung in der kalten Küche. Kenntnisse in der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten bringst du mit. Du hast ein gutes Auge für Präsentation und Anrichtung. Kreativität bei der Gestaltung von Platten und Buffets zeichnet dich aus. Du kennst die besonderen Hygienevorschriften für kalte Speisen. Erfahrung mit verschiedenen Salat- und Dressing-Variationen ist vorhanden. Du bist versiert im Umgang mit Garniertechniken. Deutschkenntnisse für die Kommunikation sind erforderlich.
Du arbeitest präzise und detailgenau. Kreativität und Sinn für Ästhetik zeichnen dich aus. Du hast ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein. Sauberkeit und Hygiene sind dir besonders wichtig. Du arbeitest strukturiert und organisiert. Teamfähigkeit ist für dich selbstverständlich. Du bist zuverlässig und verantwortungsbewusst. Geschicklichkeit und eine ruhige Hand hast du.
Arbeitszeiten:
Vollzeit mit 40 Stunden pro Woche. Die Arbeitszeiten umfassen überwiegend Früh- und Tagschichten. Du bereitest die kalten Komponenten für Mittag- und Abendservice vor. Arbeit an Wochenenden gehört dazu. Die Dienstpläne werden rechtzeitig erstellt. Pausenzeiten sind geregelt.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir eine unbefristete Anstellung. Du erhältst 21,50 Euro pro Stunde. Die Arbeit findet in einer modern ausgestatteten Küche statt. Du arbeitest mit frischen, hochwertigen und saisonalen Produkten. Es gibt Gestaltungsspielraum für eigene Kreationen. Die Arbeitskleidung wird gestellt. Kostenlose Verpflegung während der Arbeit ist inkludiert. Weiterbildungsmöglichkeiten werden unterstützt. Zuschläge für Wochenendarbeit werden gezahlt. Ein wertschätzendes Team erwartet dich.
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