Saucier (m/w/d) für Weinheim - 22,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Saucier bist du Spezialist für Saucen und Fonds! CALUMA vermittelt dich als erfahrenen Saucier an gehobene gastronomische Betriebe in Weinheim. In dieser verantwortungsvollen Position bist du zuständig für die Herstellung von Saucen, Fonds und Suppen. Unsere Partnerbetriebe aus der gehobenen Gastronomie und Hotellerie suchen nach Fachkräften mit Expertise. Du erhältst einen Stundenlohn von 22,00 Euro und arbeitest in einem anspruchsvollen kulinarischen Umfeld. Als Personalvermittlungsagentur finden wir den idealen Arbeitgeber für deine Qualifikation. Starte jetzt in Weinheim durch und bewirb dich bei CALUMA.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Saucier (m/w/d)
Aufgaben:
Als Saucier übernimmst du folgende Aufgaben: Herstellung von klassischen und modernen Saucen, Zubereitung von Fonds und Grundsaucen, Kreation von spezifischen Saucen für Gerichte, Zubereitung von Suppen und Consommés, Sautieren von Fleisch und Fisch, Überwachung der Sauce-Qualität, Koordination der warmen Vorspeisen, Zusammenarbeit mit anderen Posten, Verantwortung für die Sauce-Station, Mise en Place für den Service, kreative Weiterentwicklung von Saucen.
Weitere Aufgaben: Bestellung der benötigten Zutaten für die Sauce-Station, Einlagerung und Kontrolle der Produkte, Einhaltung der Hygienevorschriften, Schulung von Nachwuchskräften, Rezeptdokumentation, Qualitätssicherung, Optimierung von Rezepturen, Kalkulation, Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, Innovation und Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen.
Anforderungen:
Anforderungen: Abgeschlossene Kochausbildung, mehrjährige Erfahrung als Saucier oder auf vergleichbarer Position, fundierte Kenntnisse klassischer und moderner Saucen-Techniken, Expertise in der Fond-Herstellung, Verständnis für Geschmackskombinationen, präzise Arbeitsweise, hohes Qualitätsbewusstsein, Kreativität, Teamfähigkeit, Belastbarkeit.
Kompetenzen: Exzellente Sauce-Kenntnisse, Geschmackssinn und Gespür für Aromen, handwerkliche Perfektion, Kreativität, Präzision, Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent, Teamorientierung, Innovationsfreude, Stressresistenz, Leidenschaft für Gastronomie, Detailgenauigkeit.
Arbeitszeiten:
Vollzeit 40-45 Stunden wöchentlich, Schichtdienst, hauptsächlich Mittags- und Abendservice, Arbeitszeiten zwischen 10:00 und 23:00 Uhr, Wochenend- und Feiertagsarbeit, Dienstplanung im Voraus, regelmäßige Ruhetage.
Zusammenfassung:
Was geboten wird: Stundenlohn von 22,00 Euro, Festanstellung in der gehobenen Gastronomie, anspruchsvolles Arbeitsumfeld, hochwertige Produkte, professionelle Küche, Weiterentwicklungsmöglichkeiten, kreative Freiräume, Mitarbeiterverpflegung, eingespieltes Team, Wertschätzung, Schulungen, langfristige Perspektiven.
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