Chef de Partie (m/w/d) für Georgsmarienhütte - 22,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
CALUMA vermittelt dich als Chef de Partie an gehobene Restaurants und Hotels in Georgsmarienhütte. In dieser Position bist du für einen bestimmten Küchenposten verantwortlich und führst dein eigenes kleines Team. Du arbeitest in einem professionellen Umfeld mit hohen Qualitätsstandards. Unsere Partnerunternehmen suchen erfahrene Köche, die Verantwortung übernehmen und ihr Können unter Beweis stellen möchten. Als Personalvermittlungsagentur bringen wir deine Expertise mit den richtigen Arbeitgebern zusammen und begleiten dich auf deinem Karriereweg.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Fachkräfte
Aufgaben:
Als Chef de Partie leitest du einen zugewiesenen Posten in der Küche, etwa Saucier, Gardemanger, Entremetier oder Patissier. Du bist verantwortlich für alle Gerichte und Komponenten deines Postens. Die Zubereitung erfolgt nach den Vorgaben des Küchenchefs, wobei du auch eigene Impulse einbringen kannst. Du überwachst die Qualität aller Speisen, die deinen Posten verlassen. Die Anleitung und Kontrolle von Commis und Lehrlingen an deinem Posten gehört zu deinen Aufgaben. Du stellst die Mise en Place für deinen Bereich sicher und organisierst die Arbeitsabläufe. Während des Service koordinierst du die Ausgabe mit den anderen Posten.
Du kümmerst dich um die Bestellung der für deinen Posten benötigten Waren. Die Lagerhaltung und Kontrolle der Produktqualität liegt in deiner Verantwortung. Du entwickelst Rezepturen weiter und schlägst Verbesserungen vor. Bei der Erstellung neuer Speisekarten arbeitest du aktiv mit. Die Einhaltung der Hygienestandards an deinem Posten überwachst du streng. Du führst Wareneinsatzkontrollen durch und achtest auf wirtschaftliches Arbeiten. Die Einarbeitung neuer Mitarbeiter an deinem Posten übernimmst du.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie. Erfahrung an verschiedenen Posten ist vorhanden, idealerweise mit Spezialisierung. Du beherrschst klassische und moderne Kochtechniken auf hohem Niveau. Führungserfahrung und die Fähigkeit, Mitarbeiter anzuleiten, sind gegeben. Kenntnisse in der Warenwirtschaft und Kostenkalkulation bringst du mit. Du arbeitest präzise, sauber und nach höchsten Qualitätsstandards. Belastbarkeit während intensiver Servicezeiten ist selbstverständlich. Sehr gute Deutschkenntnisse für die Kommunikation im Team sind erforderlich.
Du besitzt ausgeprägte fachliche Kompetenz in deinem Spezialgebiet. Führungsqualitäten und die Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation zeichnen dich aus. Du arbeitest sehr organisiert und hältst auch im Stress die Übersicht. Deine Hands-on-Mentalität und dein Engagement sind vorbildlich. Du kommunizierst klar und gibst präzise Anweisungen. Teamfähigkeit und Kooperationsbereitschaft mit anderen Posten sind stark ausgeprägt. Du bist qualitätsbewusst und akzeptierst keine Kompromisse bei der Speisenqualität. Kreativität und Innovationsfreude treiben dich an. Du bist zuverlässig und übernimmst Verantwortung für deinen Bereich.
Arbeitszeiten:
Als Chef de Partie arbeitest du in Vollzeit mit durchschnittlich 40-45 Stunden pro Woche. Die Arbeitszeiten umfassen Schichtdienst mit Früh- und Spätschichten. Du arbeitest hauptsächlich während der Servicezeiten, also mittags und abends. Einsätze an Wochenenden und Feiertagen gehören zum Arbeitsalltag. Bei besonderen Veranstaltungen können auch längere Schichten anfallen. Die Dienstplanung erfolgt im Voraus, sodass du planen kannst. Mindestens zwei freie Tage pro Woche sind garantiert.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber bietet dir ein attraktives Gehalt von 22,50 € pro Stunde. Du arbeitest in einer hochmodernen Küche mit erstklassiger Ausstattung. Hochwertige Arbeitskleidung wird gestellt und professionell gereinigt. Du arbeitest mit Premium-Produkten und lernst ständig dazu. Weiterbildungen und Kochkurse werden gefördert und teilweise finanziert. Mitarbeiterverpflegung auf hohem Niveau ist selbstverständlich. Das Team besteht aus passionierten Profis mit hohem Anspruch. Karriereperspektiven bis zum Sous Chef oder Küchenchef sind realistisch. Ein respektvolles und wertschätzendes Arbeitsklima wird gelebt.
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