Entremetier (m/w/d) für Erkelenz - 21,00 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
In Erkelenz bietet sich dir eine interessante Position als Entremetier in einem Restaurant mit gehobener regionaler Küche. Du bist verantwortlich für die Zubereitung von Gemüsegerichten, Beilagen und Suppen. Die Stelle ist ideal für jemanden, der Leidenschaft für die Verarbeitung von frischem Gemüse hat. CALUMA vermittelt dich als Personalvermittlungsagentur an unseren Kunden am Niederrhein. Du arbeitest mit saisonalen und regionalen Produkten in hoher Qualität.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Deine Hauptaufgaben umfassen die Zubereitung von Gemüse in verschiedenen Gartechniken wie Dämpfen, Blanchieren und Glasieren. Du stellst verschiedene Suppen von Consommé bis zu cremigen Püréesuppen her. Die Zubereitung von Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Pasta und Nocken liegt in deiner Verantwortung. Du bereitest vegetarische Gerichte und vegane Optionen zu. Die Herstellung von Gemüsefonds und Brühen übernimmst du. Du achtest auf die perfekte Garstufe und Textur des Gemüses. Die Anrichtung von Gemüsekomponenten erfolgt ansprechend und kreativ. Du arbeitest nach saisonalen Gegebenheiten und verarbeitest frische Produkte.
Du unterstützt bei der Entwicklung neuer vegetarischer und veganer Gerichte. Die Herstellung von Kartoffelzubereitungen wie Püree, Gratin und Rösti gehört zu deinen Aufgaben. Du koordinierst deine Station mit anderen Küchenbereichen für die Menüzusammenstellung. Die Pflege und Organisation deines Arbeitsbereichs liegt in deiner Hand. Du führst Qualitätskontrollen der Gemüselieferungen durch. Bei der Planung des saisonalen Angebots wirkst du mit. Die Schulung von Mitarbeitern in Gemüsezubereitung übernimmst du gerne.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Erfahrung in der Gemüsezubereitung. Kenntnisse über verschiedene Gemüsesorten und deren Verarbeitung bringst du mit. Du beherrschst klassische und moderne Zubereitungstechniken für Gemüse. Erfahrung in der Herstellung von Suppen und Beilagen ist vorhanden. Du hast ein gutes Gespür für Aromen und Texturen. Die Einhaltung von Hygienevorschriften ist selbstverständlich. Du arbeitest präzise und achtest auf Details. Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.
Du besitzt eine Leidenschaft für die Arbeit mit frischem Gemüse und vegetarischer Küche. Deine Kreativität zeigt sich in der Zubereitung und Präsentation. Du hast ein ausgezeichnetes Timing für die perfekten Garzeiten. Deine Teamfähigkeit ermöglicht eine gute Zusammenarbeit in der Brigade. Du arbeitest strukturiert und organisiert. Dein Qualitätsbewusstsein ist hoch entwickelt. Du bist offen für neue Trends in der vegetarischen Küche. Deine Zuverlässigkeit macht dich zu einem wichtigen Teammitglied.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitstelle umfasst 40 Stunden pro Woche. Du arbeitest in Schichten, die in der Regel von 10:00 bis 15:00 Uhr und von 17:00 bis 23:00 Uhr gehen. An Wochenenden ist dein Einsatz erforderlich. Der Dienstplan wird im Voraus erstellt. Du hast während deiner Schicht geregelte Pausenzeiten. Die Arbeitszeiten können je nach Saison variieren. Überstunden werden ausgeglichen oder vergütet.
Zusammenfassung:
Du erhältst einen fairen Stundenlohn von 21,00 Euro. Die Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Während deiner Arbeitszeit bekommst du kostenlose Verpflegung. Eine Einarbeitung in die spezifischen Zubereitungsmethoden erfolgt. Du arbeitest mit hochwertigen, frischen Produkten von regionalen Lieferanten. Mitarbeiterrabatte werden gewährt. Die Urlaubsplanung erfolgt fair und frühzeitig. Es bestehen Weiterbildungsmöglichkeiten im Bereich vegetarische Küche. Das Restaurant bietet ein angenehmes Arbeitsklima. CALUMA begleitet dich professionell durch den Vermittlungsprozess.
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