Demi Chef de Partie (m/w/d) für Wolfsburg - 23,50 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Demi Chef de Partie (m/w/d) in Wolfsburg übernimmst du eine verantwortungsvolle Position in einer professionellen Küchenbrigade. CALUMA vermittelt dich als Personalvermittlungsagentur an einen erstklassigen Gastronomiebetrieb, der höchste kulinarische Standards pflegt. Du arbeitest eng mit dem Chef de Partie zusammen und vertrittst diesen bei Bedarf. Die Position bietet dir exzellente Entwicklungsmöglichkeiten und die Chance, deine Führungskompetenzen auszubauen. Das Küchenteam arbeitet mit Leidenschaft und höchstem Qualitätsanspruch. Du wirst Teil eines dynamischen Umfelds, in dem Innovation und Tradition Hand in Hand gehen. Die moderne Küchenausstattung ermöglicht dir professionelles Arbeiten auf höchstem Niveau.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Demi Chef de Partie bist du für einen bestimmten Posten in der Küche verantwortlich und leitest diesen. Du übernimmst die Zubereitung komplexer Gerichte und Komponenten in hoher Qualität. Die Anleitung und Unterstützung von Commis und Praktikanten gehört zu deinen Aufgaben. Du stellst sicher, dass alle Speisen deines Postens termingerecht und in perfekter Qualität ausgegeben werden. Die Einhaltung von Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentationsstandards überwachst du genau. Du bist mitverantwortlich für die Mise en Place deines Bereichs. Die kontinuierliche Qualitätskontrolle während des gesamten Zubereitungsprozesses liegt in deiner Hand. Du kommunizierst effektiv mit anderen Postenleitern und dem Serviceteam.
Zu deinen Nebenaufgaben gehört die Unterstützung bei der Warenwirtschaft und Bestellwesen für deinen Posten. Du wirkst bei der Entwicklung neuer Gerichte und der Optimierung von Rezepturen mit. Die Einarbeitung neuer Mitarbeiter an deinem Posten übernimmst du verantwortungsvoll. Du führst regelmäßige Qualitäts- und Geschmackskontrollen durch. Die Einhaltung und Umsetzung aller HACCP-Richtlinien stellst du sicher. Du übernimmst die Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in deinem Bereich. Bei Abwesenheit des Chef de Partie übernimmst du dessen Aufgaben. Du nimmst an Teambesprechungen teil und bringst Verbesserungsvorschläge ein.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie. Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie ist von Vorteil. Du verfügst über fundierte Kenntnisse verschiedener Kochtechniken und Küchenrichtungen. Erste Führungserfahrung oder die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen, sind wichtig. Du besitzt umfassende Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften. Eine gültige Gesundheitsbescheinigung nach Infektionsschutzgesetz ist vorhanden. Du bist flexibel bei den Arbeitszeiten und bereit für Schichtdienst. Sehr gute Deutschkenntnisse für die Kommunikation im Team sind erforderlich.
Du zeichnest dich durch eine strukturierte, präzise und qualitätsorientierte Arbeitsweise aus. Führungskompetenz und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren, sind vorhanden. Du bist belastbar und behältst auch in Hochdrucksituationen den Überblick. Kreativität und Innovationsfreude prägen deine Arbeit in der Küche. Du hast ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und hohe Ansprüche an dich selbst. Teamgeist und respektvoller Umgang mit Kollegen sind dir wichtig. Du bist kommunikationsstark und kannst Anweisungen klar vermitteln. Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und Engagement zeichnen dich aus.
Arbeitszeiten:
Diese Vollzeitposition umfasst 40 bis 45 Stunden pro Woche in Schichtarbeit. Die Arbeitszeiten richten sich nach dem Betriebsablauf und den Öffnungszeiten. Du arbeitest sowohl in Früh- als auch in Spätschichten. Schichtbeginn kann bereits um 08:00 Uhr sein, Schichtende manchmal erst nach 23:00 Uhr. Arbeit an Wochenenden und Feiertagen ist in der gehobenen Gastronomie üblich. Freie Tage werden in der Regel unter der Woche gewährt. Die Dienstplanung erfolgt mit ausreichendem Vorlauf für bessere Planbarkeit. Überstunden werden erfasst und können ausgeglichen oder vergütet werden.
Zusammenfassung:
Du erhältst einen attraktiven Stundenlohn von 23,50 Euro entsprechend deiner Qualifikation und Erfahrung. Alle gesetzlichen und tariflichen Zuschläge werden vollständig ausgezahlt. Du arbeitest in einer erstklassig ausgestatteten Küche mit modernster Technik. Hochwertige Produkte und beste Zutaten stehen dir für deine Arbeit zur Verfügung. Professionelle Arbeitskleidung wird gestellt und die Reinigung übernommen. Eine exzellente Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit ist selbstverständlich. Du profitierst von regelmäßigen Weiterbildungen und Entwicklungsmöglichkeiten. Es besteht die Perspektive zum Aufstieg als Chef de Partie oder Sous Chef. CALUMA unterstützt dich als Personalvermittlungsagentur bei allen Fragen rund um deine Position.
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