Kalte Küche / Garde Manger (m/w/d) für Werder (Havel) - 20,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Du bist Spezialist für kalte Speisen? CALUMA vermittelt Garde Manger an gehobene Restaurants und Hotels in Werder (Havel). In der kalten Küche bist du verantwortlich für Vorspeisen, Salate und kalte Platten. Unsere Partnerbetriebe schätzen Köche mit Auge fürs Detail und kreativer Anrichtekunst. Mit einem Stundenlohn von 20,50 Euro arbeitest du in professionellen Küchen. Als Personalvermittlungsagentur finden wir den perfekten Match für deine Fähigkeiten. Bewirb dich jetzt bei CALUMA und starte in Werder (Havel) durch.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Garde Manger (m/w/d)
Aufgaben:
Als Garde Manger sind deine Aufgaben: Zubereitung von kalten Vorspeisen und Salaten, Herstellung von Terrinen und Pasteten, Anrichten von kalten Platten, Zubereitung von Carpaccio und Tatar, Herstellung von Dressings und Vinaigrettes, kreative Teller-Dekoration, Vorbereitung von Amuse-Bouches, Kontrolle der Frische aller Produkte, Organisation der Kalt-Station, Mise en Place für den Service, Zusammenarbeit mit anderen Posten.
Weitere Tätigkeiten: Bestellung von Produkten für die kalte Küche, Lagerhaltung im Kühlbereich, Einhaltung der Kühlketten, Hygiene-Dokumentation, Schulung von Nachwuchskräften, kreative Weiterentwicklung, Rezeptdokumentation, Kalkulation, Qualitätskontrolle, Innovation bei kalten Speisen.
Anforderungen:
Anforderungen: Abgeschlossene Kochausbildung, Erfahrung im Bereich Garde Manger, Kenntnisse in der Zubereitung kalter Speisen, kreatives Talent beim Anrichten, Hygienebewusstsein, Präzision, Auge für Ästhetik, Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Qualitätsbewusstsein.
Kompetenzen: Expertise in kalter Küche, kreatives Anrichten, Präzision, Ästhetikgespür, Produktkenntnis, Hygienebewusstsein, Organisationstalent, Teamorientierung, Detailgenauigkeit, Innovation, Qualitätsbewusstsein, handwerkliches Geschick.
Arbeitszeiten:
Vollzeit 40 Stunden wöchentlich, meist Tagschicht mit Vorbereitung, Präsenz während der Services, Arbeitszeiten zwischen 09:00 und 22:00 Uhr, Wochenendarbeit, Schichtdienst, planbare Freitage, geregelte Pausen.
Zusammenfassung:
Was geboten wird: 20,50 Euro Stundenlohn, spezialisierte Position, kreative Arbeitsumgebung, hochwertige Produkte, professionelles Team, Weiterbildungsmöglichkeiten, Mitarbeiterverpflegung, Arbeitskleidung, Gestaltungsfreiheit, Wertschätzung, langfristige Perspektive, moderne Küche.
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