Sous Chef (m/w/d) für Viernheim - 23,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Sous Chef (m/w/d) vermittelt dich CALUMA in Viernheim an anspruchsvolle Gastronomiebetriebe. In dieser wichtigen Position bist du die rechte Hand des Küchenchefs und vertrittst ihn bei Abwesenheit. Du übernimmst Führungsverantwortung und koordinierst das Küchenteam. Die Betriebe suchen erfahrene Köche mit Führungskompetenz und Organisationstalent. Du hast die Chance, in einer verantwortungsvollen Position zu arbeiten und dich weiterzuentwickeln. Der nächste Schritt auf deiner Karriereleiter wartet auf dich.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Sous Chef (m/w/d)
Aufgaben:
Als Sous Chef unterstützt du den Küchenchef bei der Leitung der Küche. Du koordinierst die täglichen Arbeitsabläufe und stellst reibungslose Prozesse sicher. Die Anleitung und Führung des Küchenteams gehört zu deinen Hauptaufgaben. Du kontrollierst die Qualität aller zubereiteten Speisen. Bei der Menüplanung und -entwicklung arbeitest du aktiv mit. Du überwachst die Einhaltung aller Rezeptvorgaben und Standards. Die Organisation der Warenwirtschaft und Bestellungen liegt in deiner Verantwortung. Du stellst die Einhaltung aller Hygienevorschriften sicher.
Zu deinen weiteren Aufgaben gehört die Erstellung von Dienstplänen in Absprache mit dem Küchenchef. Du führst Schulungen und Einarbeitung neuer Mitarbeiter durch. Die Kontrolle des Wareneingangs und der Lagerbestände übernimmst du. Du kalkulierst Speisen und achtest auf Wirtschaftlichkeit. Bei Events koordinierst du die Küchenorganisation. Du führst Qualitätskontrollen durch und dokumentierst diese. Die Kommunikation zwischen Küche und Service koordinierst du. Bei Problemen findest du schnelle, professionelle Lösungen.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung. Erste Führungserfahrung ist zwingend erforderlich. Du besitzt fundierte Kenntnisse in allen Küchenbereichen. Organisationstalent und die Fähigkeit zur Personalführung zeichnen dich aus. Kenntnisse in der Menükalkulation und Warenwirtschaft sind vorhanden. Du beherrschst die HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften sicher. Belastbarkeit und Stressresistenz in herausfordernden Situationen hast du. Sehr gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.
Ausgeprägte Führungskompetenz und soziale Kompetenz besitzt du. Du kommunizierst klar und motivierst dein Team. Organisationstalent und strukturiertes Arbeiten zeichnen dich aus. Du denkst vorausschauend und planst effektiv. Auch unter Druck behältst du den Überblick. Teamfähigkeit trotz Führungsposition ist wichtig. Du bist lösungsorientiert und entscheidungsfreudig. Loyalität und Zuverlässigkeit sind selbstverständlich. Du bist ein Vorbild für dein Team.
Arbeitszeiten:
Die Arbeitszeit beträgt in der Regel 40-45 Stunden pro Woche. Du arbeitest in verschiedenen Schichten je nach Betriebsablauf. Deine Anwesenheit im Lunch- und Dinnerservice ist wichtig. Arbeitszeiten können von 09:00 bis 23:00 Uhr variieren. Wochenend- und Feiertagsarbeit gehört zur Position. Du hast mindestens zwei freie Tage pro Woche. Geteilte Dienste können vorkommen. Überstunden in Führungspositionen sind üblich.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber bietet dir einen attraktiven Stundenlohn von 23,50 €. Alle Zuschläge für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit werden gezahlt. Es erwartet dich eine verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive zum Küchenchef. Du arbeitest in einem professionellen, motivierten Team. Moderne Küchenausstattung auf hohem Niveau steht zur Verfügung. Arbeitskleidung wird vom Arbeitgeber gestellt und gereinigt. Regelmäßige Weiterbildungen werden gefördert. Kostenlose Mitarbeiterverpflegung ist selbstverständlich. Ein unbefristeter Arbeitsvertrag wird angeboten.
Alle Stellendetails
Teile diesen Beitrag
Du kennst jemanden, zu dem diese Stelle passt?