Bankettkoch (m/w/d) für Geldern - 23,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
In Geldern vermittelt dich CALUMA als Bankettkoch an Hotels, Eventlocations und Gastronomieunternehmen mit umfangreichem Veranstaltungsgeschäft. In dieser abwechslungsreichen Position bist du für die Zubereitung von Speisen für Hochzeiten, Tagungen, Firmenfeiern und andere Events verantwortlich. Unsere Partnerunternehmen bieten dir die Möglichkeit, bei großen Veranstaltungen zu zeigen, was in dir steckt. Als Personalvermittlungsagentur finden wir für dich den perfekten Arbeitgeber, der deine Fähigkeiten schätzt und fördert.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Fachkräfte
Aufgaben:
Als Bankettkoch planst und koordinierst du die Zubereitung von Speisen für Veranstaltungen unterschiedlicher Größenordnung. Du kalkulierst die benötigten Mengen, bereitest Mise en Place vor und organisierst den Ablauf in der Bankettküche. Die Zubereitung von Menüs für 50 bis mehrere hundert Personen meisterst du souverän. Du richtest Buffets an, gestaltest Food-Stationen und sorgst für eine ansprechende Präsentation. Die zeitliche Koordination mit dem Service-Team ist entscheidend für den Erfolg der Veranstaltung. Du passt Rezepturen für große Mengen an und hältst dabei die Qualität konstant hoch. Bei mehreren parallelen Events behältst du den Überblick.
Du erstellst Zutatenlisten für bevorstehende Veranstaltungen und koordinierst Bestellungen. Bei Menü-Degustationen und Verkostungsterminen repräsentierst du die Küche. Du schulst temporäre Aushilfen für große Events ein. Die Nachbereitung von Veranstaltungen und die Auswertung von Warenverbrauch führst du durch. Du entwickelst neue Bankettkonzepte und präsentierst diese der Geschäftsleitung. Die Zusammenarbeit mit Eventplanern und die Umsetzung spezieller Wünsche gehören zu deinem Alltag. Du sorgst für die fachgerechte Lagerung von vorbereitetem Material.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der Bankettgastronomie. Du kennst dich mit der Hochrechnung von Rezepturen und der Mengenplanung aus. Erfahrung in der Organisation und Durchführung von Großveranstaltungen ist vorhanden. Du beherrschst verschiedene Servierformen wie Buffet, Plattservice und Menüservice. Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck präzise zu arbeiten, zeichnen dich aus. Flexibilität bezüglich der Arbeitszeiten, da Events oft abends und am Wochenende stattfinden, ist erforderlich. Führerschein der Klasse B ist von Vorteil für externe Veranstaltungen.
Du besitzt ausgezeichnete Organisationsfähigkeiten und planst strategisch voraus. Stressresistenz und die Fähigkeit, in Hochdrucksituationen ruhig zu bleiben, sind deine Stärken. Du arbeitest strukturiert und behältst auch bei mehreren parallel laufenden Projekten den Überblick. Teamführung und Anleitung von Kollegen fallen dir leicht. Du kommunizierst klar und koordinierst effektiv mit verschiedenen Abteilungen. Flexibilität und Spontaneität bei Last-Minute-Änderungen sind für dich kein Problem. Deine Kreativität zeigt sich in der Gestaltung von Buffets und Präsentationen. Du arbeitest wirtschaftlich und achtest auf Wareneinsatz und Kosten.
Arbeitszeiten:
Als Bankettkoch arbeitest du in Vollzeit, wobei die Arbeitszeiten stark vom Veranstaltungskalender abhängen. Vorbereitungstage können normale Tageszeiten haben, während Eventtage oft bis spät abends gehen. Wochenenden und Feiertage sind häufige Arbeitstage, da dann die meisten Veranstaltungen stattfinden. Durchschnittlich arbeitest du 40-45 Stunden pro Woche mit Zeitausgleich in ruhigeren Phasen. Bei Großveranstaltungen sind auch längere Schichten möglich. Die Dienstplanung orientiert sich am Veranstaltungskalender, der frühzeitig bekannt ist. Freie Tage unter der Woche gleichen Wochenendeinsätze aus.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber bietet dir ein überdurchschnittliches Gehalt von 23,00 € pro Stunde. Du arbeitest in professionell ausgestatteten Bankett- und Produktionsküchen. Hochwertige Arbeitskleidung wird gestellt und professionell gereinigt. Verpflegung auch außerhalb der Veranstaltungen ist garantiert. Du erlebst die Vielfalt verschiedener Events und arbeitest mit abwechslungsreichen Konzepten. Überstundenzuschläge und Feiertagszulagen werden fair vergütet. Weiterbildungen im Bereich Event-Catering werden unterstützt. Du arbeitest mit einem erfahrenen Team aus Köchen und Servicekräften. Wertschätzung und Anerkennung deiner Leistung sind selbstverständlich.
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