Chef de Cuisine (m/w/d) für Heilbronn - 24,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Chef de Cuisine vermittelt dich CALUMA an erstklassige Restaurants in Heilbronn. Du übernimmst eine leitende Position mit umfassender Verantwortung für die Küche. Die gehobene Gastronomie in Heilbronn bietet dir exzellente Karrieremöglichkeiten. Du führst das Küchenteam, entwickelst kulinarische Konzepte und setzt höchste Standards. Deine langjährige Erfahrung und Führungskompetenz sind gefragt. Ein anspruchsvolles Umfeld und die Möglichkeit zur Selbstverwirklichung erwarten dich. Dies ist die Position für erfahrene Küchenprofis mit Ambitionen.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Chef de Cuisine leitest du die gesamte Küchenbrigade und koordinierst alle Abläufe. Du entwickelst Menüs, Speisekarten und setzt das kulinarische Konzept um. Die Qualitätskontrolle auf höchstem Niveau liegt in deiner Verantwortung. Du führst, motivierst und entwickelst deine Mitarbeiter kontinuierlich weiter. Die Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle überwachst du. Du arbeitest eng mit der Geschäftsleitung an der strategischen Ausrichtung. Die Repräsentation der Küche nach außen und Gästekontakt gehören dazu.
Du bist verantwortlich für den Einkauf und die Lieferantenauswahl. Die Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, HACCP und Arbeitsschutz überwachst du. Du entwickelst innovative Konzepte und setzt kulinarische Trends. Bei Events und besonderen Anlässen koordinierst du die gesamte Produktion. Du schulst regelmäßig dein Team und förderst Talente. Die Zusammenarbeit mit Service, Marketing und Management pflegst du. Du optimierst kontinuierlich Prozesse und Abläufe.
Anforderungen:
Du verfügst über eine Kochausbildung und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister. Langjährige Berufserfahrung in leitender Position in der gehobenen Gastronomie ist erforderlich. Fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Kalkulation und Personalführung besitzt du. Du hast Erfahrung in der Konzeptentwicklung und Menügestaltung. Führungskompetenz und die Fähigkeit, Teams zu begeistern, zeichnen dich aus. Kreativität kombinierst du mit wirtschaftlichem Denken. Leidenschaft für kulinarische Exzellenz treibt dich an.
Ausgeprägte Führungspersönlichkeit mit strategischem Denken bist du. Du besitzt hohe soziale Kompetenz und kannst motivieren und fordern. Kreativität und Innovation in der Küche sind deine Antriebskraft. Du bist durchsetzungsstark und triffst klare Entscheidungen. Qualitätsbewusstsein auf höchstem Niveau zeichnet dich aus. Kommunikationsstärke ermöglicht dir Zusammenarbeit auf allen Ebenen. Belastbarkeit und Stressresistenz auch in kritischen Situationen besitzt du.
Arbeitszeiten:
Vollzeitbeschäftigung mit 40-50 Stunden pro Woche. Die Arbeitszeiten umfassen alle Services und Führungsaufgaben. Als Chef de Cuisine bist du in allen wichtigen Phasen präsent. Wochenend- und Feiertagsarbeit gehört zur Position. Überstunden sind Teil der Führungsverantwortung. Flexibilität und sehr hohe Einsatzbereitschaft sind essentiell.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir als Chef de Cuisine einen Spitzenlohn von 24,50 Euro pro Stunde. Du erhältst eine Führungsposition mit umfassenden Kompetenzen und Gestaltungsfreiheit. Die Möglichkeit, deine kulinarische Vision vollständig umzusetzen, ist gegeben. Ein professionelles Umfeld in der gehobenen Gastronomie erwartet dich. Leistungsgerechte Vergütung mit möglichen Boni und Prämien wird geboten. Weiterbildungen, Networking und Branchenevents werden unterstützt. Moderne Küche mit bester Ausstattung steht dir zur Verfügung. Mitarbeiter-Benefits und individuelle Zusatzleistungen sind verhandelbar.
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