Chef de Partie (m/w/d) für Groß-Gerau - 23,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Chef de Partie übernimmst du eine Führungsrolle in der Küche und CALUMA vermittelt dich an Top-Gastronomiebetriebe in Groß-Gerau. Du bist verantwortlich für einen spezifischen Küchenbereich und leitest dort dein eigenes Team. Die Restaurants und Hotels in Groß-Gerau bieten dir hervorragende Arbeitsbedingungen und kulinarische Vielfalt. Du arbeitest mit hochwertigen Produkten und kannst deine Expertise gezielt einsetzen. Ein professionelles Umfeld und Wertschätzung deiner Leistung sind garantiert. Dies ist die ideale Position für ambitionierte Köche mit Führungsambitionen.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Chef de Partie bist du für einen bestimmten Posten in der Küche verantwortlich, wie Saucier, Entremetier oder Gardemanger. Du leitest dein Team an diesem Posten und koordinierst alle Arbeitsabläufe. Die Zubereitung der Speisen in deinem Bereich führst du eigenverantwortlich durch. Du stellst die gleichbleibend hohe Qualität aller Gerichte sicher. Die Schulung und Anleitung der dir unterstellten Mitarbeiter liegt in deiner Hand. Du entwickelst die Gerichte in deinem Bereich weiter und optimierst die Abläufe. Die Kommunikation mit anderen Postenleitern und dem Sous Chef ist essentiell.
Du planst den Warenbedarf für deinen Küchenposten und meldest Nachbestellungen. Die Kontrolle der Warenqualität und die fachgerechte Lagerung liegen in deiner Verantwortung. Du überwachst die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften an deinem Posten. Die Pflege und Wartung der Geräte in deinem Bereich organisierst du. Bei der Erstellung von Rezepturen und Zubereitungsanleitungen wirkst du mit. Du unterstützt bei der Kalkulation der Speisekosten für deinen Bereich. Die Dokumentation von Warenverbräuchen und Produktionsmengen führst du durch.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie. Spezialkenntnisse in einem oder mehreren Küchenposten bringst du mit. Erste Führungserfahrung oder die Motivation, ein Team zu leiten, ist vorhanden. Du beherrschst die klassischen und modernen Kochtechniken sicher. Kenntnisse in der Warenwirtschaft und Kalkulation sind wünschenswert. Flexibilität und hohe Einsatzbereitschaft auch zu Stoßzeiten sind selbstverständlich. Belastbarkeit und Stressresistenz zeichnen dich aus.
Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu leiten und zu motivieren, besitzt du. Du arbeitest präzise und hast einen hohen Qualitätsanspruch an deine Arbeit. Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise prägen deinen Arbeitsstil. Kreativität bei der Weiterentwicklung von Gerichten ist deine Stärke. Du bist kommunikativ und kannst dich klar und deutlich ausdrücken. Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit sind für dich selbstverständlich. Du bist leidenschaftlich beim Kochen und liebst deinen Beruf.
Arbeitszeiten:
Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt in Vollzeit durchschnittlich 40 Stunden. Du arbeitest in Schichten entsprechend der Öffnungszeiten des Betriebs. Dienste an Wochenenden und Feiertagen sind Teil der Gastronomie und eingeplant. Die Schichtplanung erfolgt in Abstimmung mit der Küchenleitung. Überstunden werden erfasst und können ausgeglichen oder vergütet werden. Bereitschaft für Früh- und Spätdienste sowie Split-Schichten wird vorausgesetzt.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir als Chef de Partie einen attraktiven Stundenlohn von 23,00 Euro. Du erhältst eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum. Aufstiegsmöglichkeiten zum Sous Chef werden aktiv gefördert. Ein motiviertes Team und ein professionelles Arbeitsumfeld erwarten dich. Regelmäßige Fort- und Weiterbildungen werden unterstützt. Zuschläge für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit sind garantiert. Mitarbeiteressen und Getränke während der Arbeitszeit sind selbstverständlich. Hochwertige Arbeitskleidung wird vom Arbeitgeber bereitgestellt.
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