Diätkoch (m/w/d) für Aschaffenburg - 22,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Diätkoch (m/w/d) in Aschaffenburg bist du Spezialist für die Zubereitung von Speisen nach besonderen ernährungsphysiologischen Anforderungen. CALUMA vermittelt dich an Hotels und Einrichtungen, die Wert auf gesunde und spezielle Ernährungsformen legen. Du berücksichtigst Allergien, Unverträglichkeiten und spezielle Diätformen. Diese Vollzeitposition verbindet kulinarisches Können mit ernährungswissenschaftlichem Wissen.
Branche: Hotel
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Deine Hauptaufgabe ist die Zubereitung von Speisen nach verschiedenen Diätformen wie vegetarisch, vegan, glutenfrei, laktosefrei oder kohlenhydratreduziert. Du planst und bereitest Menüs für Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen zu. Die Berücksichtigung von Allergien und Unverträglichkeiten ist für dich selbstverständlich. Du achtest auf nährstoffreiche und ausgewogene Zusammenstellung der Gerichte. Die Verwendung alternativer Zutaten und Ersatzprodukte beherrschst du. Du informierst das Service-Team über Inhaltsstoffe und Allergene.
Du entwickelst spezielle Diät-Menüs und bringst dein ernährungswissenschaftliches Wissen ein. Die Beratung von Gästen oder der Küchenleitung zu speziellen Ernährungsfragen kann zu deinen Aufgaben gehören. Du stellst sicher, dass bei der Zubereitung keine Kreuzkontaminationen mit Allergenen auftreten. Die genaue Deklaration und Kennzeichnung von Speisen liegt in deiner Verantwortung. Du bleibst auf dem aktuellen Stand zu Ernährungstrends und neuen Erkenntnissen. Die Schulung von Kollegen zu Allergenen und Diätformen übernimmst du bei Bedarf.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Diätkoch oder Koch mit Weiterbildung im Bereich Ernährung. Fundierte Kenntnisse über verschiedene Diätformen, Allergene und Unverträglichkeiten bringst du mit. Erfahrung in der Zubereitung spezieller Diätkost ist erforderlich. Kenntnisse der Lebensmittelkennzeichnung und Allergen-Vorschriften sind notwendig. Ein Gesundheitszeugnis muss vorliegen. Sehr gute Deutschkenntnisse für Beratung und Kommunikation sind wichtig. Interesse an Ernährungstrends solltest du mitbringen.
Du bringst großes Interesse an Ernährung und Gesundheit mit. Empathie für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen zeichnet dich aus. Du arbeitest äußerst sorgfältig und gewissenhaft, besonders bei Allergien. Kreativität bei der Gestaltung schmackhafter Diätgerichte ist deine Stärke. Du bist kommunikativ und kannst komplexe Sachverhalte verständlich erklären. Zuverlässigkeit und höchstes Verantwortungsbewusstsein sind essentiell. Du bildest dich kontinuierlich weiter und bleibst auf dem aktuellen Stand.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitstelle umfasst 38-40 Stunden pro Woche im Schichtdienst. Deine Arbeitszeiten richten sich nach den Servicezeiten und umfassen Früh- und Spätschichten. Auch Einsätze an Wochenenden und Feiertagen sind möglich. Die genauen Arbeitszeiten werden im Dienstplan geregelt. Du hast ausreichend Zeit für die sorgfältige Zubereitung spezieller Gerichte. Planbare Arbeitszeiten ermöglichen eine gute Work-Life-Balance.
Zusammenfassung:
Du erhältst einen Stundenlohn von 22,50 Euro, der deine Spezialisierung würdigt. Der Betrieb stellt dir professionelle Arbeitskleidung zur Verfügung. Kostenlose Verpflegung, natürlich auch nach deinen Standards, ist inklusive. Du arbeitest mit hochwertigen und speziellen Produkten. Die Möglichkeit zur Weiterbildung im Ernährungsbereich wird unterstützt. Ein wertschätzendes Umfeld für deine Expertise erwartet dich. CALUMA begleitet dich als Vermittlungsagentur und steht dir bei allen Fragen zur Seite.
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