Diätkoch (m/w/d) für Heidenheim - 22,00 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als spezialisierter Diätkoch vermittelt dich CALUMA an Hotels, Kliniken und Wellness-Einrichtungen in Heidenheim. Du bist Experte für ernährungsspezifische und gesundheitsorientierte Küche. Die Betriebe in Heidenheim legen Wert auf gesunde und spezielle Ernährungskonzepte. Du arbeitest mit ernährungswissenschaftlichen Vorgaben und bereitest spezielle Kostformen zu. Deine Expertise in Diätküche und Allergie-Management ist gefragt. Ein gesundheitsorientiertes Umfeld und dankbare Gäste erwarten dich. Dies ist ideal für Köche mit Interesse an Ernährung und Gesundheit.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Diätkoch bereitest du Speisen nach ernährungswissenschaftlichen und medizinischen Vorgaben zu. Du kochst für verschiedene Diätformen wie Diabetes-Kost, Reduktionskost und Schonkost. Die Zubereitung allergenarmer und glutenfreier Speisen liegt in deiner Verantwortung. Du berechnest Nährwerte, Kalorien und erstellst Speisepläne nach Vorgaben. Die Zusammenarbeit mit Ernährungsberatern und Diätassistenten ist eng. Du achtest auf ausgewogene und schmackhafte Zubereitung trotz Einschränkungen. Die Dokumentation aller Inhaltsstoffe und Nährwerte führst du genau durch.
Du berätst Gäste zu Ernährungsfragen und speziellen Kostformen. Die Entwicklung neuer Rezepte für spezielle Ernährungsformen übernimmst du. Du schulst das Küchenteam in der Zubereitung von Diätkost. Die strikte Trennung von Allergenen und die Vermeidung von Kreuzkontaminationen überwachst du. Du arbeitest mit speziellen Produkten und Ersatzstoffen. Bei Menüplanungen berücksichtigst du verschiedene Ernährungsbedürfnisse gleichzeitig. Die Qualitätskontrolle unter ernährungsphysiologischen Aspekten führst du durch.
Anforderungen:
Du verfügst über eine Kochausbildung und idealerweise eine Weiterbildung zum Diätkoch. Fundierte Kenntnisse in Ernährungslehre und Diätetik besitzt du. Du kennst verschiedene Kostformen und deren Anforderungen. Erfahrung mit Allergie-Management und Unverträglichkeiten ist vorhanden. Du kannst Nährwerte berechnen und Speisepläne erstellen. Sorgfalt und Gewissenhaftigkeit bei der Umsetzung sind essentiell. Interesse an Ernährungswissenschaft und Gesundheit motiviert dich.
Verantwortungsbewusstsein für die Gesundheit der Gäste besitzt du. Du arbeitest äußerst sorgfältig und gewissenhaft. Kreativität beim Kochen mit Einschränkungen zeichnet dich aus. Einfühlungsvermögen für die Bedürfnisse der Gäste hast du. Du bist kommunikativ und kannst beraten und erklären. Organisationstalent hilft dir bei der Planung verschiedener Kostformen. Lernbereitschaft für neue ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse ist vorhanden.
Arbeitszeiten:
Vollzeitbeschäftigung mit 40 Stunden pro Woche. Die Arbeitszeiten richten sich nach den Mahlzeiten-Zeiten der Einrichtung. Meist arbeitest du in Schichten von früh bis spät. Wochenend- und Feiertagsdienste können je nach Einrichtung anfallen. Geregeltere Arbeitszeiten als in der klassischen Gastronomie sind üblich. Die Dienstpläne werden rechtzeitig im Voraus erstellt.
Zusammenfassung:
Unser Kunde bietet dir als Diätkoch einen Stundenlohn von 22,00 Euro. Du arbeitest in einem gesundheitsorientierten Umfeld. Sinnvolle Tätigkeit mit direktem Nutzen für die Gästegesundheit erwartet dich. Weiterbildungen in Ernährungswissenschaft werden gefördert. Ein wertschätzendes Team und ein angenehmes Arbeitsklima sind garantiert. Geregeltere Arbeitszeiten als in der klassischen Gastronomie sind möglich. Mitarbeiterverpflegung mit gesunden Speisen ist inklusive. Arbeitskleidung wird vom Arbeitgeber gestellt.
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