Produktionskoch (m/w/d) für Löhne - 21,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Produktionskoch in Löhne vermittelt dich CALUMA an einen Betrieb mit Großküchenproduktion. Du arbeitest in einem System, das auf effiziente Herstellung größerer Mengen ausgelegt ist, beispielsweise für Catering, Betriebskantinen oder Lieferservice. Hier stehen Prozesse, Strukturen und Wirtschaftlichkeit im Vordergrund. Diese Position bietet dir geregelte Arbeitszeiten und einen strukturierten Arbeitsalltag. Du arbeitest mit standardisierten Rezepturen und professionellen Produktionssystemen.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Küchenpersonal
Aufgaben:
Als Produktionskoch bist du für die Herstellung von Speisen in größeren Mengen nach standardisierten Rezepturen verantwortlich. Du arbeitest nach Produktionsplänen und stellst täglich definierte Mengen verschiedener Gerichte her. Die Einhaltung von Rezepturen, Portionsgrößen und Qualitätsstandards liegt in deiner Verantwortung. Du bedienst professionelle Großküchengeräte wie Kombidämpfer, Kippbratpfannen oder Kochkessel. Die Dokumentation der Produktion, Temperaturen und Zeiten gehört zu deinen täglichen Aufgaben. Du arbeitest nach Cook & Chill oder Cook & Hold Verfahren. Die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards ist besonders wichtig.
Zu deinen Nebenaufgaben gehört die Vorbereitung der benötigten Zutaten in entsprechenden Mengen. Du wiegst und portionierst Zutaten nach Rezepturvorgabe. Die Qualitätskontrolle der hergestellten Speisen führst du regelmäßig durch. Du unterstützt bei der Kommissionierung und Verpackung der fertigen Produkte. Die Reinigung der Produktionsbereiche und Großgeräte liegt in deiner Verantwortung. Du hilfst bei der Inventur und dem Bestellwesen. Die Dokumentation aller produktionsrelevanten Daten gehört zu deinem täglichen Geschäft. Bei Bedarf optimierst du Arbeitsabläufe und bringst Verbesserungsvorschläge ein.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung und idealerweise Erfahrung in der Großküche oder Gemeinschaftsverpflegung. Du kannst gut mit Mengen, Gewichten und Rezepturen umgehen. Erfahrung mit Großküchengeräten ist von Vorteil. Du arbeitest strukturiert, effizient und hältst dich an vorgegebene Prozesse. Hygienebewusstsein und genaue Kenntnis der HACCP-Richtlinien sind unerlässlich. Du bist teamfähig und kannst gut mit anderen in der Produktion zusammenarbeiten. Körperliche Belastbarkeit für das Heben von Lasten und längere Standzeiten ist erforderlich. Zuverlässigkeit und Genauigkeit zeichnen dich aus.
Du arbeitest prozessorientiert und hältst dich an vorgegebene Standards. Deine Arbeitsweise ist strukturiert und effizient. Du hast ein gutes Verständnis für Mengen und Proportionen. Deine Sorgfalt zeigt sich in der genauen Einhaltung von Rezepturen. Du bist qualitätsbewusst und kontrollierst regelmäßig deine Ergebnisse. Deine Zuverlässigkeit ist vorbildlich, da die Produktion auf deinen Beitrag angewiesen ist. Du kannst gut im Team arbeiten und kommunizierst klar mit Kollegen. Deine Belastbarkeit ermöglicht dir auch monotonere Tätigkeiten konzentriert auszuführen. Du bist hygienebewusst und hältst alle Vorschriften penibel ein.
Arbeitszeiten:
Du arbeitest in Vollzeit mit 40 Stunden pro Woche, in der Regel in Frühschicht. Die typischen Arbeitszeiten liegen zwischen 06:00 und 15:00 Uhr, je nach Produktionsplan. Die Arbeitszeiten sind weitgehend geregelt und planbar. Wochenendarbeit ist selten bis gar nicht erforderlich, je nach Betrieb. Die Schichten werden im Voraus festgelegt. Pausenzeiten werden nach gesetzlichen Vorgaben gewährt. Diese Position bietet dir eine gute Planbarkeit deiner Freizeit.
Zusammenfassung:
Du erhältst einen Stundenlohn von 21,00 € sowie ggf. Zuschläge für Frühdienste. Die geregelten Arbeitszeiten ermöglichen dir eine gute Work-Life-Balance. Du arbeitest in einer professionellen Großküche mit moderner Ausstattung. Unser Kunde bietet dir ein strukturiertes Arbeitsumfeld mit klaren Prozessen. Hochwertige Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit ist selbstverständlich. Du arbeitest in einem eingespielten Team. Weiterbildungsmöglichkeiten im Bereich Großküchentechnik werden angeboten. Urlaubsplanung ist gut möglich. Faire Arbeitsbedingungen und pünktliche Gehaltszahlung sind garantiert.
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