Sous Chef (m/w/d) für Mechernich - 24,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
CALUMA vermittelt dich als Sous Chef (m/w/d) an ein renommiertes Hotel in Mechernich. In dieser Position bist du die rechte Hand des Küchenchefs und übernimmst wichtige Führungs- und Organisationsaufgaben. Du arbeitest in einer professionellen Hotelküche, die sowohl Restaurant- als auch Bankettbereich bedient. Das Hotel ist bekannt für seine gehobene Küche und exzellenten Service. Du hast die Möglichkeit, deine Führungskompetenzen weiterzuentwickeln und an anspruchsvollen Projekten mitzuwirken. Diese Position bietet dir eine hervorragende Perspektive für deine weitere Karriere in der Hotellerie.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Sous Chef vertrittst du den Küchenchef in dessen Abwesenheit und übernimmst die Leitung der Küche. Du koordinierst die Arbeitsabläufe und stellst einen reibungslosen Service sicher. Die Qualitätskontrolle aller ausgehenden Speisen liegt in deiner Verantwortung. Du wirkst aktiv an der Menügestaltung mit und bringst eigene kreative Ideen ein. Die Anleitung und Schulung der Küchenteammitglieder gehört zu deinen Kernaufgaben. Du unterstützt bei der Personaleinsatzplanung und Dienstplangestaltung. Die Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards überwachst du konsequent.
Du bist mitverantwortlich für die Warenwirtschaft und unterstützt bei Bestellungen. Die Kontrolle des Wareneingangs und der Lagerbestände gehört zu deinen Aufgaben. Bei Bankettveranstaltungen übernimmst du die Koordination und Durchführung. Du führst Mitarbeitergespräche und gibst konstruktives Feedback. Die Optimierung von Küchenabläufen und Prozessen treibst du voran. Du arbeitest eng mit anderen Abteilungen wie Service und Housekeeping zusammen. Die Einhaltung der Kostenstruktur und Unterstützung bei der Kalkulation sind Teil deiner Verantwortung.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie. Erste Führungserfahrung oder eine Weiterbildung zum Küchenmeister sind wünschenswert. Du hast fundierte Kenntnisse in verschiedenen Küchenstilen und modernen Kochtechniken. Organisationstalent und betriebswirtschaftliches Verständnis bringst du mit. Du bist belastbar und behältst auch in Stresssituationen den Überblick. Flexibilität bei den Arbeitszeiten ist für dich selbstverständlich. Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind erforderlich.
Deine Führungskompetenz ermöglicht dir das Motivieren und Anleiten eines Teams. Du verfügst über ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten auf allen Ebenen. Organisationsgeschick und strategisches Denken zeichnen dich aus. Du arbeitest strukturiert und kannst Prioritäten setzen. Durchsetzungsvermögen verbindest du mit sozialer Kompetenz. Deine Kreativität zeigt sich in innovativen Gerichten und Präsentationen. Qualitätsbewusstsein und Detailgenauigkeit sind dir wichtig. Du bist entscheidungsfreudig und übernimmst gerne Verantwortung.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitposition umfasst 40-42 Stunden pro Woche in einem Schichtmodell. Deine Arbeitszeiten richten sich nach den Servicezeiten und umfassen Früh- und Spätdienste. Du arbeitest in einem rollierenden System, das auch Wochenend- und Feiertagsdienste beinhaltet. Die Dienstpläne werden vier Wochen im Voraus erstellt. Zwei zusammenhängende freie Tage pro Woche sind garantiert. Die Urlaubsplanung erfolgt in Abstimmung mit der Küchenleitung.
Zusammenfassung:
Das Hotel bietet dir als Sous Chef ein attraktives Gehalt von 24,00 € pro Stunde. Du erhältst Zuschläge für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit. Professionelle Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Du profitierst von einem modernen Arbeitsumfeld mit hochwertiger Küchenausstattung. Weiterbildungsmöglichkeiten und die Teilnahme an Fachmessen werden gefördert. Ein strukturiertes Einarbeitungsprogramm erwartet dich. Das Betriebsklima ist wertschätzend und professionell. Mitarbeiterverpflegung, Personalrabatte im Hotel und Benefits sind inkludiert. Langfristige Karriereperspektiven bis zur Küchenleitung sind möglich.
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