Küchenchef (m/w/d) für Wuppertal - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Küchenchef (m/w/d) in Wuppertal übernimmst du die Gesamtverantwortung für einen professionellen Küchenbetrieb. CALUMA vermittelt dich als spezialisierte Personalvermittlungsagentur an einen exzellenten Gastronomiebetrieb mit gehobenen Ansprüchen. In dieser Führungsposition gestaltest du die kulinarische Ausrichtung maßgeblich mit. Du führst ein eingespieltes Team und entwickelst dieses kontinuierlich weiter. Die Position bietet dir maximale Gestaltungsfreiheit und die Möglichkeit, deine Vision von Gastronomie umzusetzen. Der Betrieb verfügt über modernste Ausstattung und arbeitet mit erstklassigen Produkten. Du hast hier die Chance, deine Karriere auf dem nächsten Level fortzusetzen.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Küchenchef trägst du die Gesamtverantwortung für alle Abläufe in der Küche. Du entwickelst Menüs und Speisekarten unter Berücksichtigung von Saison, Trends und Wirtschaftlichkeit. Die Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams liegt in deinen Händen. Du stellst durch permanente Kontrolle höchste Qualitätsstandards bei allen Speisen sicher. Die Organisation und Optimierung aller Küchenprozesse verantwortest du vollumfänglich. Du bist zuständig für die strategische Planung und Budgetverwaltung der Küche. Die Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, HACCP-Richtlinien und Hygienestandards überwachst du. Du repräsentierst die Küche nach außen und pflegst Kontakte zu Lieferanten und Gästen.
Deine weiteren Verantwortungsbereiche umfassen die Personalplanung, Einstellung und Entwicklung von Mitarbeitern. Du bist verantwortlich für die Warenwirtschaft, Bestellwesen und Kostenkontrolle. Die Kalkulation von Speisen und Wareneinsa tzkontrolle liegt in deinem Aufgabengebiet. Du führst Schulungen durch und förderst die fachliche Weiterentwicklung deines Teams. Die Planung und Durchführung von Events und besonderen Veranstaltungen koordinierst du. Du arbeitest eng mit der Geschäftsführung und anderen Abteilungen zusammen. Die Erstellung von Berichten, Auswertungen und Statistiken gehört zu deinen Aufgaben. Du sorgst für Innovation und hältst die Küche auf dem neuesten Stand der Gastronomie.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und langjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie. Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position als Sous Chef oder Küchenchef ist zwingend erforderlich. Du verfügst über exzellente Kenntnisse in allen Bereichen der professionellen Küche. Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, insbesondere in Kalkulation und Controlling, sind vorhanden. Du hast fundierte Erfahrung in der Personalführung und Teamentwicklung. Kenntnisse im Lebensmittelrecht, in Hygieneverordnungen und HACCP sind selbstverständlich. Kreativität und ein ausgeprägtes Gespür für Trends und Geschmack zeichnen dich aus. Sehr gute Deutschkenntnisse und idealerweise Englischkenntnisse sind erforderlich.
Du bist eine ausgeprägte Führungspersönlichkeit mit hoher sozialer Kompetenz. Strategisches Denken und unternehmerisches Handeln prägen deine Arbeitsweise. Du bist hochgradig organisiert und behältst auch unter Druck stets den Überblick. Durchsetzungsvermögen gepaart mit Empathie und Teamgeist zeichnen dich aus. Du hast höchste Qualitätsansprüche und eine große Leidenschaft für exzellente Gastronomie. Innovationsfreude und der Mut, neue Wege zu gehen, treiben dich an. Du bist kommunikationsstark und kannst Menschen begeistern und mitreißen. Belastbarkeit, Flexibilität und absolutes Engagement sind für dich selbstverständlich.
Arbeitszeiten:
Diese Vollzeitposition ist mit 45 bis 50 Stunden pro Woche kalkuliert. Als Küchenchef bist du flexibel in allen Schichten präsent und ansprechbar. Deine Anwesenheit ist besonders zu Stoßzeiten und bei besonderen Events erforderlich. Arbeit an Wochenenden und Feiertagen gehört zur Verantwortung dieser Position. Du planst deine Zeit eigenverantwortlich und koordinierst deine Anwesenheit mit dem Team. Frühe Morgentermine für Warenkontrollen und späte Abenddienste kommen vor. Die Arbeitszeiten sind fordernd, aber du hast auch Gestaltungsspielraum. Regelmäßige freie Tage werden eingeplant, auch wenn Flexibilität gefordert ist.
Zusammenfassung:
Du erhältst ein Spitzengehalt von 25,00 Euro pro Stunde, das deiner Expertise entspricht. Zusätzlich sind erfolgsabhängige Boni und Prämien möglich. Du arbeitest in einer erstklassig ausgestatteten Küche nach deinen Vorstellungen. Ein großzügiges Budget für Wareneinkauf und Produktauswahl steht dir zur Verfügung. Du hast Freiheit bei der Gestaltung von Menüs und der kulinarischen Ausrichtung. Regelmäßige Fortbildungen, Messebesuche und Inspirationsreisen werden ermöglicht. Ein motiviertes, professionelles Team unterstützt dich bei der Umsetzung deiner Ideen. Langfristige Entwicklungsperspektiven und Wertschätzung deiner Arbeit sind garantiert. CALUMA als Personalvermittlungsagentur steht dir als Partner zur Seite.
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