Sushi Koch (m/w/d) für Augsburg - 24,00 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Sushi Koch (m/w/d) in Augsburg bist du Spezialist für die Zubereitung authentischer japanischer Sushi-Kreationen. CALUMA vermittelt dich an japanische Restaurants und Sushi-Bars, die höchste Qualität bieten. Du beherrschst die traditionellen Techniken und arbeitest mit frischesten Zutaten. Diese Vollzeitposition bietet dir die Möglichkeit, deine Expertise in der japanischen Küche zu zeigen.
Branche: Restaurant
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Deine Hauptaufgabe ist die professionelle Zubereitung verschiedener Sushi-Arten wie Nigiri, Maki, Inside-Out-Rolls und Sashimi. Du bereitest Sushi-Reis nach traditioneller Methode zu und würzt ihn perfekt. Die Vorbereitung und fachgerechte Verarbeitung von Fisch und Meeresfrüchten liegt in deiner Verantwortung. Du schneidest Fisch mit dem Sushi-Messer in präzisen Techniken. Die kunstvolle Präsentation und Anrichtung der Sushi-Teller beherrschst du. Du arbeitest sauber, präzise und achtest auf jedes Detail.
Du bist verantwortlich für die Qualitätskontrolle von Fisch und Meeresfrüchten. Die Lagerung unter optimalen Bedingungen und Einhaltung strengster Hygienevorschriften stellst du sicher. Du bereitest Beilagen wie eingelegten Ingwer, Wasabi und Saucen zu. Bei der Entwicklung neuer Sushi-Kreationen und spezieller Rollen bringst du Ideen ein. Du informierst über die Frische und Herkunft der Produkte. Die Pflege deiner speziellen Werkzeuge, insbesondere der Sushi-Messer, gehört zu deinen Aufgaben.
Anforderungen:
Du hast eine fundierte Ausbildung als Sushi Koch absolviert oder verfügst über langjährige Erfahrung in der Sushi-Zubereitung. Kenntnisse der traditionellen japanischen Techniken bringst du mit. Erfahrung im Umgang mit rohem Fisch und höchsten Hygienestandards ist essentiell. Präzision und handwerkliches Geschick beim Schneiden und Rollen sind erforderlich. Ein Gesundheitszeugnis muss vorliegen. Japanischkenntnisse sind von Vorteil, aber nicht zwingend. Gute Deutschkenntnisse sind notwendig.
Du bringst Leidenschaft für die japanische Küche und Sushi-Kunst mit. Höchste Präzision und Liebe zum Detail zeichnen dich aus. Du hast ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, besonders bei Fisch. Ruhige Hände und Konzentrationsfähigkeit bei der filigranen Arbeit sind deine Stärken. Du arbeitest sauber und hygienisch auf höchstem Niveau. Respekt vor den Produkten und traditionellen Techniken ist dir wichtig. Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit sind selbstverständlich.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitstelle umfasst 40 Stunden pro Woche. Deine Arbeitszeiten liegen hauptsächlich abends, wenn das Restaurant geöffnet ist. Auch Mittagsschichten können anfallen. Arbeit an Wochenenden ist üblich. Die Dienstpläne werden im Voraus erstellt. Vor dem Service hast du ausreichend Zeit für die sorgfältige Vorbereitung. Freie Tage werden bei der Planung berücksichtigt.
Zusammenfassung:
Du erhältst einen attraktiven Stundenlohn von 24,00 Euro, der deine Spezialisierung widerspiegelt. Der Betrieb stellt dir professionelle Arbeitskleidung und hochwertige Werkzeuge zur Verfügung. Kostenlose Verpflegung mit authentischen japanischen Speisen ist inklusive. Du arbeitest mit frischesten Produkten höchster Qualität. Ein authentisches japanisches Arbeitsumfeld erwartet dich. Weiterentwicklung in der japanischen Küche wird unterstützt. CALUMA begleitet dich als Vermittlungsagentur bei allen Anliegen.
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