Alleinkoch (m/w/d) für Gelsenkirchen - 23,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
CALUMA vermittelt dich als Alleinkoch an kleinere gastronomische Betriebe, Cafés mit warmer Küche oder Bistros in Gelsenkirchen. In dieser verantwortungsvollen Position führst du die Küche eigenständig und triffst alle wichtigen Entscheidungen. Du hast die Freiheit, eigene Ideen umzusetzen und die Küche nach deinen Vorstellungen zu gestalten. Unsere Partnerunternehmen suchen selbstständige Persönlichkeiten, die mit Herzblut und Können überzeugen. Als Personalvermittlungsagentur finden wir für dich den Betrieb, in dem du dich verwirklichen kannst.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Fachkräfte
Aufgaben:
Als Alleinkoch bist du für die gesamte Küchenorganisation verantwortlich. Du planst die Speisekarte, entwickelst Gerichte und kalkulierst die Preise. Die komplette Warenwirtschaft liegt in deiner Hand – von der Bestellung über die Warenannahme bis zur Lagerhaltung. Du bereitest alle Speisen selbstständig zu, von der Vorspeise bis zum Dessert. Die Einhaltung aller Hygienevorschriften und die Dokumentation übernimmst du eigenverantwortlich. Du arbeitest eng mit dem Service zusammen und stimmst Abläufe ab. Bei Sonderwünschen der Gäste reagierst du flexibel und kreativ. Die Kostenkontrolle und das wirtschaftliche Arbeiten liegen in deiner Verantwortung.
Du kümmerst dich um die Reinigung und Instandhaltung der gesamten Küche und aller Geräte. Die Personalplanung für eventuelle Aushilfen oder Spülkräfte übernimmst du. Du führst regelmäßige Inventuren durch und überwachst das Budget. Bei Bedarf repräsentierst du die Küche gegenüber Gästen und nimmst Feedback entgegen. Du entwickelst saisonale Angebote und Aktionsgerichte. Die Einhaltung der Lebensmittelvorschriften und regelmäßige Schulungen dokumentierst du. Du pflegst Kontakte zu Lieferanten und verhandelst Konditionen.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung. Erfahrung als Alleinkoch oder in einer leitenden Position ist von großem Vorteil. Du beherrschst alle Bereiche der Küche und kannst unterschiedliche Gerichte zubereiten. Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle sind vorhanden. Du arbeitest selbstständig, organisiert und eigenverantwortlich. Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch alleine unter Druck zu arbeiten, sind erforderlich. Flexibilität bei den Arbeitszeiten und hohe Einsatzbereitschaft bringst du mit. Du hast ein unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis.
Du bist eine absolute Allround-Persönlichkeit mit großer Selbstständigkeit. Deine Organisationsfähigkeit ist hervorragend und du arbeitest sehr strukturiert. Auch wenn du alleine in der Küche stehst, bleibst du ruhig und konzentriert. Du triffst schnelle und sichere Entscheidungen. Deine Kreativität zeigt sich in der Gestaltung der Speisekarte. Du bist zuverlässig, verantwortungsbewusst und übernimmst gerne Verantwortung. Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit Lieferanten und Team ist vorhanden. Du arbeitest wirtschaftlich und achtest auf Qualität bei gleichzeitiger Kostenkontrolle.
Arbeitszeiten:
Als Alleinkoch arbeitest du in Vollzeit mit etwa 40-45 Stunden pro Woche. Die Arbeitszeiten richten sich nach den Öffnungszeiten des Betriebs. Du bist flexibel und arbeitest auch an Wochenenden und Feiertagen. Vorbereitungszeiten vor der Öffnung und Nachbereitungen nach Geschäftsschluss gehören dazu. Geteilte Dienste sind je nach Betriebskonzept möglich. Du planst deine Arbeitszeit selbstständig und koordinierst sie mit der Betriebsleitung. Mindestens ein freier Tag pro Woche ist vereinbart, oft Montag oder ein anderer ruhiger Tag.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber honoriert deine Verantwortung mit einem Stundenlohn von 23,50 €. Du hast große gestalterische Freiheit und kannst deine Ideen verwirklichen. Die Arbeitskleidung wird gestellt. Du arbeitest eigenverantwortlich ohne ständige Kontrolle. Verpflegung während der Arbeitszeit ist selbstverständlich. Du baust ein persönliches Verhältnis zu Stammgästen auf. Der Arbeitgeber schätzt deine Kompetenz und Zuverlässigkeit. Bei erfolgreichem Wirtschaften sind Boni oder Gehaltserhöhungen möglich. Du arbeitest in einem überschaubaren, familiären Betrieb mit direkter Kommunikation.
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