Chef de Partie (m/w/d) für Villingen-Schwenningen - 22,50 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Chef de Partie (m/w/d) vermittelt dich CALUMA in Villingen-Schwenningen an gehobene Restaurants und Hotels. Du übernimmst die Verantwortung für einen bestimmten Küchenposten und leitest diesen eigenständig. Die Betriebe suchen erfahrene Köche, die ihren Bereich professionell führen können. Du arbeitest mit hochwertigen Produkten und kannst deine Fachkenntnisse voll einbringen. Eine verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsmöglichkeiten erwartet dich. Perfekt für Köche, die den nächsten Karriereschritt machen möchten.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Chef de Partie (m/w/d)
Aufgaben:
Als Chef de Partie leitest du eigenverantwortlich deinen zugeteilten Küchenposten. Du bist verantwortlich für die komplette Mise en Place deiner Station. Die fachgerechte Zubereitung aller Speisen deines Bereichs liegt in deiner Hand. Du entwickelst Rezepte für deinen Posten und optimierst Abläufe. Die Einhaltung der Qualitätsstandards kontrollierst du kontinuierlich. Du leitest Commis und Jungköche an deiner Station an. Die Bestellung der benötigten Waren für deinen Bereich führst du durch. Du arbeitest eng mit den anderen Postenchefs zusammen.
Zu deinen weiteren Aufgaben gehört die Qualitätskontrolle der Warenlieferungen für deinen Posten. Du achtest auf die fachgerechte Lagerung deiner Produkte. Die Einhaltung aller Hygienevorschriften an deiner Station überwachst du. Du führst regelmäßige Qualitätskontrollen durch. Bei Events planst und organisierst du deinen Bereich. Du unterstützt bei der Speisenkalkulation. Die Pflege der Geräte an deiner Station ist deine Verantwortung. Du wirkst bei der Menüentwicklung aktiv mit.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung. Spezialkenntnisse in einem Küchenbereich zeichnen dich aus. Du hast Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitern. Fundierte Kenntnisse verschiedener Zubereitungstechniken sind vorhanden. Du beherrschst die HACCP-Richtlinien perfekt. Kreativität bei der Rezeptentwicklung bringst du mit. Du bist belastbar und behältst in Stresssituationen die Übersicht. Sehr gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.
Du arbeitest präzise, sauber und qualitätsbewusst. Führungskompetenz und Anleitungsfähigkeit besitzt du. Organisationstalent und strukturiertes Arbeiten zeichnen dich aus. Du bist kommunikativ und teamorientiert. Hohe Eigenverantwortung und Zuverlässigkeit sind selbstverständlich. Du zeigst Leidenschaft für deinen Beruf. Innovationsfreude und Offenheit für Neues hast du. Stressresistenz und Multitasking-Fähigkeit besitzt du. Körperliche Fitness ist gegeben.
Arbeitszeiten:
Die Arbeitszeit beträgt in der Regel 40 Stunden pro Woche in Schichtarbeit. Die Schichten variieren zwischen Früh-, Mittel- und Spätdienst. Arbeitsbeginn kann zwischen 07:00 und 11:00 Uhr sein. Arbeitsende liegt zwischen 15:00 und 23:00 Uhr. Wochenend- und Feiertagsdienste sind eingeplant. Du hast mindestens zwei freie Tage pro Woche. Die Dienstpläne werden frühzeitig erstellt. Überstunden werden dokumentiert und ausgeglichen.
Zusammenfassung:
Du erhältst eine attraktive Vergütung von 22,50 € pro Stunde. Alle gesetzlichen Zuschläge werden gezahlt. Es erwartet dich eine verantwortungsvolle Position mit Perspektive. Du arbeitest mit hochwertigen, frischen Produkten. Die komplette Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Regelmäßige Weiterbildungen werden angeboten. Ein professionelles, motiviertes Team erwartet dich. Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung ist inklusive. Ein unbefristeter Arbeitsvertrag wird angestrebt.
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