Küchenleiter (m/w/d) für Görlitz - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
CALUMA vermittelt dich als Küchenleiter an führende gastronomische Betriebe in Görlitz. In dieser Führungsposition übernimmst du die vollständige Verantwortung für die Küche und das Team. Unsere Partnerunternehmen suchen erfahrene Persönlichkeiten mit Führungskompetenz und kulinarischem Können. Als Personalvermittlungsagentur erkennen wir deine Qualifikationen und bringen dich mit Arbeitgebern zusammen, die deine Expertise schätzen. Nutze diese Chance für den nächsten Karriereschritt in eine leitende Position.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Fachkräfte
Aufgaben:
Als Küchenleiter führst du das gesamte Küchenteam und trägst die Verantwortung für alle Abläufe. Du planst und erstellst Speisekarten, entwickelst Rezepturen und setzt kulinarische Konzepte um. Die Personalplanung, Dienstplanerstellung und Mitarbeiterführung liegen in deiner Hand. Du überwachst die Qualität aller Speisen und setzt hohe Standards. Die Kalkulation von Kosten, Wareneinsatz und Preisen gehört zu deinen Aufgaben. Du führst Bestellungen durch, verhandelst mit Lieferanten und optimierst Einkaufskonditionen. Die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften und Hygienestandards überwachst du. Du arbeitest eng mit der Geschäftsleitung zusammen und berichtest über Kennzahlen.
Du führst Mitarbeitergespräche, Beurteilungen und förderst die Weiterentwicklung des Teams. Die Einstellung neuer Mitarbeiter und die Einarbeitung leitest du. Bei Konflikten im Team vermittelst du und findest Lösungen. Du erstellst Budgets und überwachst die Einhaltung der Kostenziele. Die Organisation von Inventuren und Auswertung der Ergebnisse liegt in deiner Verantwortung. Du repräsentierst die Küche nach außen bei Veranstaltungen und gegenüber Gästen. Bei Beschwerden reagierst du professionell und lösungsorientiert. Die kontinuierliche Verbesserung von Prozessen und Abläufen treibst du voran.
Anforderungen:
Du verfügst über eine Ausbildung als Koch sowie idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister. Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position ist erforderlich. Du hast fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Kalkulation und Personalführung. Führungserfahrung und die Fähigkeit, Teams zu motivieren und zu entwickeln, sind nachgewiesen. Du beherrschst verschiedene Küchenstile und hast kulinarisches Know-how auf hohem Niveau. Organisationstalent und strategisches Denken zeichnen dich aus. Sehr gute Deutschkenntnisse und idealerweise Englischkenntnisse sind vorhanden. Du bist bereit, Verantwortung zu übernehmen und Entscheidungen zu treffen.
Du besitzt ausgeprägte Führungsqualitäten und natürliche Autorität. Deine Kommunikationsfähigkeit ist hervorragend, du motivierst und leitest an. Auch in stressigen Situationen behältst du Ruhe und Überblick. Du triffst schnelle, fundierte Entscheidungen und stehst dazu. Betriebswirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein sind stark ausgeprägt. Du bist innovativ und bringst neue Ideen ein. Durchsetzungsvermögen kombinierst du mit Empathie. Deine Arbeitsweise ist strukturiert und zielorientiert. Du bist ein Vorbild für dein Team und gehst mit gutem Beispiel voran.
Arbeitszeiten:
Als Küchenleiter arbeitest du in Vollzeit mit durchschnittlich 45-50 Stunden pro Woche. Deine Präsenz ist während aller wichtigen Servicezeiten erforderlich. Du arbeitest flexibel und bist auch außerhalb der regulären Zeiten erreichbar. Wochenend- und Feiertagseinsätze gehören zur Position. Die Arbeitszeiten sind anspruchsvoll, bieten aber auch Gestaltungsspielraum. Du koordinierst deine Zeiten mit der Geschäftsleitung. Trotz hoher Verantwortung wird auf Ausgleich und Erholung geachtet.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber bietet dir ein hervorragendes Gehalt von 25,00 € pro Stunde. Du hast umfassende Gestaltungsfreiheit und Entscheidungskompetenz. Die Ausstattung der Küche ist modern und hochwertig. Du arbeitest mit Premium-Produkten und hast Budget für Qualität. Weiterbildungen, Kochkurse und Netzwerkveranstaltungen werden gefördert. Ein Firmenwagen oder Fahrtkostenzuschuss ist je nach Betrieb möglich. Du erhältst Boni bei Erreichen der Geschäftsziele. Langfristige Perspektiven und ein sicherer Arbeitsplatz erwarten dich. Deine Leistung wird anerkannt und wertgeschätzt. Die Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung ist partnerschaftlich.
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