Chef de Partie (m/w/d) für Bad Zwischenahn - 21,50 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Chef de Partie übernimmst du die Verantwortung für einen bestimmten Küchenbereich. CALUMA vermittelt dich an qualitätsbewusste Gastronomiebetriebe in Bad Zwischenahn, die auf gehobene Küche setzen. Du leitest deinen Posten eigenverantwortlich und bildest Jungköche aus. Die Betriebe bieten dir ein professionelles Arbeitsumfeld mit modernen Arbeitsbedingungen. Du kannst deine Expertise in deinem Fachbereich voll einbringen und weiterentwickeln.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Chef de Partie (m/w/d)
Aufgaben:
Als Chef de Partie bist du verantwortlich für deinen zugewiesenen Küchenbereich wie Gardemanger, Saucier oder Poissonnier. Du bereitest alle Speisen deines Postens nach höchsten Qualitätsstandards zu. Die Anleitung und Kontrolle der dir zugeteilten Commis gehört zu deinen Aufgaben. Du organisierst die Mise en Place für deinen Bereich selbstständig. Die Qualitätskontrolle aller Gerichte, die deinen Posten verlassen, liegt in deiner Verantwortung. Du meldest Warenbedarfe rechtzeitig an die Küchenleitung. Die Einhaltung der Rezeptvorgaben stellst du sicher. Du arbeitest Hand in Hand mit anderen Chefs de Partie.
Du kümmerst dich um die Sauberkeit und Ordnung in deinem Arbeitsbereich. Die Wartung und Pflege der Geräte an deinem Posten übernimmst du. Du entwickelst Verbesserungsvorschläge für deinen Bereich. Die Einarbeitung neuer Mitarbeiter in deinem Posten führst du durch. Du unterstützt bei der Entwicklung neuer Gerichte. Die Kontrolle von Haltbarkeiten und Lagerbeständen gehört zu deinen Aufgaben. Bei Bedarf vertrittst du andere Postenchefs.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung. Fundierte Kenntnisse in deinem Fachbereich sind vorhanden. Du hast bereits Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitern gesammelt. Kenntnisse der klassischen und modernen Küche bringst du mit. Du arbeitest präzise und hast hohe Qualitätsansprüche. Belastbarkeit auch in Stoßzeiten ist gegeben. Die Bereitschaft zur Weiterbildung ist vorhanden.
Du verfügst über ausgeprägte Organisationsfähigkeiten für deinen Posten. Deine Führungsfähigkeiten ermöglichen effektive Anleitung deines Teams. Du arbeitest selbstständig und strukturiert. Dein Qualitätsbewusstsein ist stark ausgeprägt. Du kommunizierst klar mit Kollegen und Vorgesetzten. Stressresistenz und Ruhe in hektischen Situationen zeichnen dich aus. Deine Kreativität zeigt sich in der Präsentation der Speisen.
Arbeitszeiten:
Die Arbeitszeit beträgt 40 Stunden pro Woche in Vollzeit. Du arbeitest in wechselnden Schichten, überwiegend in der Servicezeit. Wochenend- und Feiertagsarbeit gehört zum regulären Dienstplan. Die Schichten liegen meist zwischen 10:00 und 23:00 Uhr. Split-Dienste können vorkommen. Die Dienstplanung erfolgt mehrere Wochen im Voraus.
Zusammenfassung:
Mit 21,50 Euro pro Stunde wirst du fair entlohnt. Du hast Gestaltungsspielraum in deinem Verantwortungsbereich. Professionelle Arbeitskleidung wird komplett gestellt. Mitarbeiteressen während der Arbeitszeit ist selbstverständlich. Weiterbildungen in deinem Fachbereich werden gefördert. Du arbeitest mit hochwertigen Produkten. Ein kollegiales Team unterstützt dich. Entwicklungsperspektiven zum Sous Chef sind möglich.
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