Sushikoch (m/w/d) für Rheinbach - 23,50 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
CALUMA vermittelt dich als Sushikoch (m/w/d) nach Rheinbach. Du bist Spezialist für die japanische Küche und kreierst kunstvolle Sushi-Kreationen. Deine Präzision und dein Geschick machen jede Rolle zu einem kleinen Kunstwerk.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Küchenpersonal
Aufgaben:
Du bereitest täglich frisches Sushi in verschiedenen Variationen zu – Maki, Nigiri, Inside-Out und Sashimi. Die Zubereitung des Sushi-Reis nach traditioneller Methode liegt in deiner Verantwortung. Du schneidest Fisch fachgerecht und portionierst alle Zutaten präzise. Die kunstvolle Anrichtung und Präsentation der Sushi-Teller ist deine Spezialität. Du stellst sicher, dass alle Sushi-Kreationen optisch und geschmacklich perfekt sind.
Du bist verantwortlich für die Qualitätskontrolle des Fischs und der Meeresfrüchte. Die Bestellung von speziellen Sushi-Zutaten wie Nori, Wasabi und Ingwer stimmst du ab. Du entwickelst neue Sushi-Kreationen und saisonale Spezialitäten. Bei Bedarf bereitest du auch andere japanische Gerichte zu. Die Pflege und das Schärfen deiner Messer führst du regelmäßig durch.
Anforderungen:
Eine Ausbildung als Sushikoch oder Koch mit Spezialisierung auf japanische Küche ist erforderlich. Du beherrschst verschiedene Schneidetechniken und Rolltechniken. Kenntnisse über Fischsorten und deren Qualitätsmerkmale bringst du mit. Hygienebewusstsein, besonders im Umgang mit rohem Fisch, ist selbstverständlich. Feinmotorik und eine ruhige Hand sind wichtig.
Deine Fingerfertigkeit und Präzision sind außergewöhnlich. Du arbeitest konzentriert und detailorientiert. Deine Leidenschaft für die japanische Küche und Kultur ist spürbar. Du hast ein Auge für Ästhetik und Perfektion. Geduld und Ausdauer bei repetitiven Arbeiten zeichnen dich aus. Du arbeitest sauber und organisiert.
Arbeitszeiten:
Du arbeitest Vollzeit mit 40 Stunden pro Woche, meist in Spätschichten. Typische Arbeitszeiten sind von 14:00 bis 23:00 Uhr. Auch Wochenenddienste gehören zum Einsatzplan. Die Arbeitszeiten orientieren sich an den Hauptgeschäftszeiten.
Zusammenfassung:
Unser Kunde zahlt dir 23,50 Euro pro Stunde für deine Spezialisierung. Du arbeitest mit frischesten Fischprodukten in Premium-Qualität. Eine spezielle Sushi-Bar mit professionellem Equipment steht dir zur Verfügung. Deine Kunstfertigkeit wird geschätzt und du arbeitest oft im Blickfeld der Gäste. Weiterbildungen zu neuen japanischen Techniken werden unterstützt. Die Arbeitskleidung wird gestellt.
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