Diätkoch (m/w/d) für Stolberg - 22,00 €/Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Diätkoch bist du in Stolberg für die Zubereitung von diätetischen und ernährungsphysiologisch angepassten Speisen verantwortlich. CALUMA vermittelt dich an einen Betrieb im Gesundheits- oder Pflegebereich, der spezielle Ernährungsanforderungen berücksichtigt. Du kombinierst dein Kochwissen mit ernährungswissenschaftlichen Kenntnissen. Diese Position ist ideal für Köche mit Interesse an gesunder Ernährung und Diätetik.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Diätkoch (m/w/d)
Aufgaben:
Du bereitest Speisen nach verschiedenen Diätformen zu (z.B. Reduktionskost, Diabetikerkost, Schonkost). Die Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Vorgaben gehört zu deinen Aufgaben. Du kalkulierst Nährwerte, Kalorien und berücksichtigst Allergene. Die Zubereitung erfolgt nach speziellen Richtlinien und unter Beachtung individueller Bedürfnisse. Du dokumentierst die Menüzusammensetzung und arbeitest mit Ernährungsfachkräften zusammen. Die Qualitätskontrolle deiner Produktionen führst du durch.
Du entwickelst neue Rezepte, die sowohl diätetischen Anforderungen als auch dem Geschmack gerecht werden. Die Schulung von Küchenmitarbeitern in diätetischen Zubereitungsformen übernimmst du. Du berätst bei Fragen zur Ernährung und speziellen Diätformen. Die Überwachung der korrekten Kennzeichnung von Speisen liegt in deiner Verantwortung. Du optimierst kontinuierlich die Speisenangebote. Bei Bedarf erstellst du individuelle Ernährungspläne in Absprache mit Fachpersonal.
Anforderungen:
Du hast eine Kochausbildung und eine Weiterbildung zum Diätkoch absolviert. Fundierte Kenntnisse in Ernährungslehre und Diätetik sind erforderlich. Du kennst dich mit verschiedenen Krankheitsbildern und den entsprechenden Ernährungsformen aus. Deine Deutschkenntnisse sind sehr gut, da Dokumentation wichtig ist. Du arbeitest präzise, gewissenhaft und nach Vorgaben. Einfühlungsvermögen für die Bedürfnisse der zu versorgenden Personen ist wichtig.
Du verfügst über tiefgehendes Wissen in Ernährungswissenschaft und Diätetik. Deine Fähigkeit, schmackhafte Gerichte trotz Einschränkungen zu kreieren, ist ausgeprägt. Du arbeitest sehr gewissenhaft und achtest auf Details bei der Zubereitung. Deine Kommunikationsfähigkeit ermöglicht dir die Zusammenarbeit mit medizinischem Personal. Du bist empathisch und verstehst die Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit. Deine Organisationsfähigkeit hilft dir bei der Planung spezieller Menüs. Du bildest dich kontinuierlich weiter.
Arbeitszeiten:
Du arbeitest 40 Stunden pro Woche in Vollzeit. Die Arbeitszeiten richten sich nach den Essenszeiten der Einrichtung und umfassen in der Regel Früh- und Spätdienste. Auch Wochenend- und Feiertagsdienste gehören zum Schichtsystem. Die Dienstplanung erfolgt im Voraus. Alle gesetzlichen Arbeitszeitregelungen werden eingehalten.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber zahlt dir aufgrund deiner Zusatzqualifikation 22,00 Euro pro Stunde. Du arbeitest in einem sinnstiftenden Bereich und trägst zur Gesundheit der Menschen bei. Die Arbeitsumgebung ist professionell und strukturiert. Weiterbildungen werden gefördert. Du erhältst Mitarbeiterverpflegung. Die Arbeitskleidung wird gestellt. Es herrscht ein respektvolles Miteinander im interdisziplinären Team. Der Arbeitsplatz ist sicher und langfristig.
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