Küchenchef (m/w/d) für Espelkamp - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
In Espelkamp erwartet dich eine herausfordernde Position als Küchenchef in einem etablierten Restaurant mit angeschlossenem Catering-Service. Du trägst die Gesamtverantwortung für die Küche und führst ein Team von Köchen. Die Stelle ist ideal für eine erfahrene Führungskraft mit umfassenden kulinarischen Kenntnissen. CALUMA vermittelt dich als Personalvermittlungsagentur an unseren Kunden in Ostwestfalen. Du hast die Möglichkeit, die Küche nach deinen Vorstellungen zu gestalten und weiterzuentwickeln.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Deine Hauptaufgaben umfassen die Gesamtleitung der Küche und des Küchenteams. Du bist verantwortlich für die Erstellung und Weiterentwicklung der Speisekarte. Die Planung und Organisation aller Küchenabläufe liegt in deiner Hand. Du überwachst die Qualität aller zubereiteten Speisen. Die Personaleinsatzplanung und Dienstplanerstellung übernimmst du. Du führst Mitarbeitergespräche, Schulungen und Leistungsbeurteilungen durch. Die Kalkulation von Gerichten und Kontrolle der Warenkosten ist deine Aufgabe. Du stellst die Einhaltung aller Hygienevorschriften und HACCP-Richtlinien sicher.
Du bist verantwortlich für die Warenwirtschaft und Bestellung aller Lebensmittel. Die Zusammenarbeit mit Lieferanten und Verhandlung von Konditionen liegt in deiner Hand. Du planst und koordinierst Catering-Events und besondere Veranstaltungen. Die Budgetverantwortung und Kostenkontrolle übernimmst du. Du entwickelst neue Konzepte und saisonale Angebote. Die Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und Berichterstattung gehört zu deinen Aufgaben. Du rekrutierst neues Personal und baust das Team auf. Die kontinuierliche Optimierung von Prozessen treibst du voran.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister. Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position ist zwingend erforderlich. Du hast umfassende Kenntnisse in allen Küchenbereichen und Zubereitungstechniken. Erfahrung in der Führung und Motivation von Teams bringst du mit. Fundierte Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostencontrolling sind vorhanden. Du bist entscheidungsfreudig und übernimmst gerne Verantwortung. Betriebswirtschaftliches Denken und unternehmerisches Handeln zeichnen dich aus. Ausgezeichnete Deutschkenntnisse sind erforderlich.
Du besitzt ausgeprägte Führungsqualitäten und kannst ein Team aufbauen und entwickeln. Deine Organisationsfähigkeit ermöglicht effiziente Betriebsabläufe. Du bist kommunikationsstark und kannst mit allen Stakeholdern professionell umgehen. Deine Problemlösungskompetenz hilft dir, auch komplexe Herausforderungen zu meistern. Du arbeitest strategisch und planst langfristig. Dein Qualitätsbewusstsein ist auf höchstem Niveau. Du bist innovativ und bringst neue Ideen ein. Deine Belastbarkeit und Führungsstärke machen dich zu einer exzellenten Führungskraft.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitstelle umfasst 40-48 Stunden pro Woche. Deine Arbeitszeiten sind flexibel und richten sich nach den Anforderungen des Betriebs. Du bist in der Regel von Dienstag bis Samstag im Einsatz. An Wochenenden und bei Events ist deine Anwesenheit erforderlich. Der Dienstplan erstellst du in Absprache mit der Geschäftsleitung. Du hast mindestens zwei freie Tage pro Woche. Überstunden sind Teil der Führungsverantwortung und werden entsprechend vergütet.
Zusammenfassung:
Du erhältst einen hervorragenden Stundenlohn von 25,00 Euro, der deiner Verantwortung entspricht. Zusätzlich sind leistungsabhängige Bonuszahlungen möglich. Die Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Während deiner Arbeitszeit bekommst du kostenlose Verpflegung. Du hast großen Gestaltungsspielraum und Entscheidungsfreiheit. Ein Firmenwagen kann nach Absprache zur Verfügung gestellt werden. Weiterbildungen und Seminare werden gefördert. Die Urlaubsplanung erfolgt in Absprache. Es besteht die Möglichkeit einer langfristigen Perspektive mit Beteiligung. CALUMA begleitet dich professionell durch den gesamten Prozess und darüber hinaus.
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