Küchenleiter (m/w/d) für Waiblingen - 24,50 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Küchenleiter (m/w/d) vermittelt dich CALUMA in Waiblingen an gehobene Gastronomiebetriebe und Hotels. In dieser Führungsposition trägst du die Gesamtverantwortung für die Küche und leitest das gesamte Team. Du hast die Möglichkeit, die Küche nach deinen Vorstellungen zu führen und weiterzuentwickeln. Die Betriebe suchen erfahrene Führungspersönlichkeiten mit umfassender Küchenexpertise. Du erhältst die Chance, in einer verantwortungsvollen Position zu arbeiten. Der ideale Job für ambitionierte Küchenchefs.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Küchenleiter (m/w/d)
Aufgaben:
Als Küchenleiter trägst du die Gesamtverantwortung für alle Küchenabläufe. Du planst, entwickelst und kalkulierst Menüs und Speisekarten. Die Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Küchenteams liegt in deiner Hand. Du erstellst Dienstpläne und organisierst die Personaleinsatzplanung. Die Qualitätssicherung aller Speisen und höchste Standards stellst du sicher. Du bist verantwortlich für Warenwirtschaft, Bestellwesen und Lagerhaltung. Die Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben und HACCP-Konzepte überwachst du. Du führst Team-Meetings und Schulungen durch.
Zu deinen weiteren Aufgaben gehört die Kontrolle und Optimierung der Kostenstrukturen. Du kalkulierst Preise und achtest auf die Wirtschaftlichkeit. Die Planung und Durchführung von Events koordinierst du. Du führst Mitarbeitergespräche und wirkst bei Personalentscheidungen mit. Die Optimierung von Prozessen und Abläufen treibst du voran. Du pflegst Lieferantenkontakte und verhandelst Konditionen. Bei Beschwerden findest du schnelle, professionelle Lösungen. Die strategische Weiterentwicklung der Küche liegt in deiner Verantwortung.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister. Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position ist zwingend erforderlich. Du hast umfassende Kenntnisse in allen Küchenbereichen. Fundierte Führungserfahrung und Teamleitungskompetenz bringst du mit. Betriebswirtschaftliche Kenntnisse in Kalkulation und Controlling sind vorhanden. Du beherrschst die HACCP-Richtlinien perfekt. Kreativität, Innovationsfreude und Trendgespür zeichnen dich aus. Sehr gute Deutschkenntnisse sind zwingend erforderlich.
Ausgeprägte Führungsqualitäten und soziale Kompetenz sind deine Stärken. Du kommunizierst klar und führst dein Team zum Erfolg. Organisationstalent und strategisches Denken zeichnen dich aus. Du arbeitest strukturiert, vorausschauend und lösungsorientiert. Auch unter Druck triffst du die richtigen Entscheidungen. Unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein sind wichtig. Du bist kreativ, innovativ und am Puls der Zeit. Hohe Belastbarkeit und Stressresistenz besitzt du. Du bist loyal, integer und Vorbild für dein Team.
Arbeitszeiten:
Die Arbeitszeit umfasst in der Regel 40-45 Stunden pro Woche. Als Küchenleiter arbeitest du flexibel nach betrieblichen Erfordernissen. Deine Anwesenheit im Lunch- und Dinnerservice ist wichtig. Arbeitsbeginn kann zwischen 08:00 und 11:00 Uhr sein. Arbeitsende ist oft nach dem Abendservice gegen 23:00 Uhr. Wochenend- und Feiertagsarbeit gehört zur Führungsposition. Du hast in der Regel zwei freie Tage pro Woche. Überstunden sind in Führungspositionen üblich.
Zusammenfassung:
Du erhältst eine hervorragende Vergütung von 24,50 € pro Stunde. Alle Zuschläge für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit werden gezahlt. Es erwartet dich eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum. Du kannst die Küche nach deinen Vorstellungen führen. Moderne, professionelle Küchenausstattung steht zur Verfügung. Die komplette Arbeitskleidung wird gestellt. Regelmäßige Weiterbildungen werden gefördert. Ein motiviertes Team freut sich auf deine Führung. Kostenlose Verpflegung und unbefristeter Vertrag sind selbstverständlich.
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