Patissier (m/w/d) für Baesweiler - 22,00 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Patissier in Baesweiler bist du für die Herstellung aller süßen Köstlichkeiten verantwortlich. CALUMA vermittelt dich an Restaurants und Hotels mit gehobener Patisserie. Du kreierst Desserts, Torten und süße Kleinigkeiten auf höchstem Niveau. Die Betriebe bieten dir modernste Ausstattung und hochwertige Zutaten. Du kannst deine Kreativität voll ausleben und neue Kreationen entwickeln. Das Arbeitsumfeld schätzt handwerkliches Können und innovative Ideen.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Patissier (m/w/d)
Aufgaben:
Du stellst alle Desserts und süßen Nachspeisen für das Restaurant her. Die Kreation neuer Desserts und deren Integration in die Speisekarte liegt in deinen Händen. Du bereitest Teige, Cremes, Mousses und Füllungen nach Rezept oder eigenen Kreationen zu. Die Herstellung von Torten, Petit Fours und Pralinen gehört zu deinem Aufgabenbereich. Du kümmerst dich um die kunstvolle Präsentation und Dekoration der Desserts. Die Produktion von Eis und Sorbets in verschiedenen Geschmacksrichtungen führst du durch. Du arbeitest mit Schokolade, Zucker und anderen Patisserie-Materialien. Die Kalkulation und Kostenkontrolle deiner Produkte übernimmst du.
Du führst die Bestellung spezieller Patisserie-Zutaten durch. Die Pflege und Wartung spezieller Patisserie-Geräte erledigst du. Du entwickelst saisonale Dessertangebote passend zur Hauptkarte. Die Herstellung von Gebäck für den Frühstücksservice unterstützt du. Du kreierst Desserts für Sonderveranstaltungen und Bankette. Die Schulung anderer Küchenmitarbeiter in Patisserie-Grundlagen übernimmst du bei Bedarf. Du experimentierst mit neuen Techniken und Geschmackskombinationen.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch mit Spezialisierung auf Patisserie oder eine Konditorenausbildung. Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Patisserie ist erforderlich. Du beherrschst klassische und moderne Patisserie-Techniken. Kenntnisse in der Arbeit mit Schokolade und Zucker sind fundiert. Du hast ein ausgeprägtes Gespür für Ästhetik und Geschmack. Kreativität und Innovationsfreude zeichnen dich aus. Präzises Arbeiten und genaue Rezeptbefolgung sind für dich selbstverständlich.
Deine Kreativität zeigt sich in der Entwicklung neuer Dessertkreationen. Du arbeitest äußerst präzise und detailorientiert. Dein ästhetisches Empfinden ist hoch entwickelt. Du verfügst über Geduld für aufwendige Dekorationen. Deine Experimentierfreude treibt Innovationen voran. Du hast ein gutes Gespür für Geschmackskombinationen. Deine Leidenschaft für Patisserie ist in jedem Detail spürbar.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitbeschäftigung umfasst 40 Stunden pro Woche. Deine Arbeitszeiten beginnen oft früh, um Desserts vorzubereiten. Du arbeitest meist zwischen 06:00 und 18:00 Uhr. Wochenendarbeit gehört zum regulären Dienstplan. Die Arbeitszeiten können je nach Veranstaltungen variieren. Split-Dienste kommen vor, besonders an ereignisreichen Tagen.
Zusammenfassung:
Mit 22,00 Euro pro Stunde wirst du deiner Expertise entsprechend bezahlt. Du erhältst großen kreativen Freiraum bei der Dessertentwicklung. Hochwertigste Zutaten und Produkte stehen dir zur Verfügung. Moderne Patisserie-Ausstattung ist vorhanden. Weiterbildungen und Patisserie-Kurse werden finanziert. Du arbeitest in einem wertschätzenden Umfeld. Deine Kreationen werden bei Gästen präsentiert. Entwicklung eigener Signature-Desserts ist möglich.
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