Pâtissier (m/w/d) für Emmendingen - 22,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
In Emmendingen erwartet dich eine spannende Position als Pâtissier in einem Hotel-Restaurant mit hauseigener Patisserie. Du bist verantwortlich für die Herstellung von Desserts, Kuchen und süßen Spezialitäten. Die Stelle bietet dir die Möglichkeit, deine Kreativität in der Süßwarenherstellung voll auszuleben. CALUMA vermittelt dich als Personalvermittlungsagentur an unseren qualitätsbewussten Kunden im Breisgau. Du arbeitest mit hochwertigen Zutaten und modernster Ausstattung.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Deine Hauptaufgaben umfassen die Herstellung von Desserts für das À-la-carte-Geschäft und Menüs. Du backst Torten, Kuchen und Gebäck für die Café-Auslage und Veranstaltungen. Die Zubereitung von Cremes, Mousses und süßen Soßen liegt in deiner Verantwortung. Du stellst Pralinen, Petit Fours und süße Amuse-Bouches her. Die kunstvolle Dekoration und Anrichtung deiner Kreationen übernimmst du. Du entwickelst saisonale Dessertkreationen und neue Kuchenrezepte. Die Einhaltung der Rezeptvorgaben und Qualitätsstandards ist selbstverständlich. Du arbeitest nach den Hygienevorschriften für den Umgang mit sensiblen Zutaten.
Du unterstützt bei der Planung von Hochzeitstorten und besonderen Anlässen. Die Dekoration von Buffets mit süßen Highlights übernimmst du. Du hilfst bei der Kalkulation von Preisen für Patisserie-Produkte. Die Pflege und Wartung deiner Geräte wie Backöfen und Kälteanlagen liegt in deiner Hand. Du führst Warenbestellungen für deinen Bereich durch und kontrollierst die Bestände. Die Einarbeitung von Mitarbeitern in Patisserie-Techniken übernimmst du gerne. Du dokumentierst Rezepte und Arbeitsabläufe für die Standardisierung.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Koch/Köchin mit Schwerpunkt Patisserie. Mehrjährige Erfahrung in der Herstellung von Desserts und Backwaren bringst du mit. Du beherrschst verschiedene Backtechniken und hast Kenntnisse in Schokoladen- und Zuckerarbeit. Kreativität und ein Auge für ästhetische Präsentation zeichnen dich aus. Du arbeitest präzise und achtest auf Details. Die Einhaltung von Hygienestandards ist für dich selbstverständlich. Du bist belastbar und kannst auch unter Zeitdruck qualitativ hochwertig arbeiten. Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.
Du besitzt eine ausgeprägte Kreativität und entwickelst gerne neue Ideen. Deine Präzision zeigt sich in der perfekten Ausführung deiner Arbeiten. Du hast ein ausgezeichnetes Gespür für Geschmack und Textur. Deine Geduld ermöglicht es dir, zeitaufwändige Arbeiten gewissenhaft durchzuführen. Du bist organisiert und kannst mehrere Produkte gleichzeitig herstellen. Dein Qualitätsbewusstsein ist hoch entwickelt. Du arbeitest selbstständig und zuverlässig. Deine Leidenschaft für die Patisserie ist in jedem deiner Produkte erkennbar.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitstelle umfasst 40 Stunden pro Woche. Deine Arbeitszeiten liegen in der Regel zwischen 06:00 und 15:00 Uhr oder 08:00 und 17:00 Uhr. Frühe Anfangszeiten sind für die Backwarenproduktion üblich. An Wochenenden ist dein Einsatz je nach Betrieb erforderlich. Der Dienstplan wird im Voraus erstellt. Du hast während deiner Schicht geregelte Pausenzeiten. Überstunden fallen selten an und werden ausgeglichen.
Zusammenfassung:
Du erhältst einen attraktiven Stundenlohn von 22,50 Euro. Die Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Während deiner Arbeitszeit bekommst du kostenlose Verpflegung. Eine Einarbeitung in die spezifischen Rezepte und Standards erfolgt. Du hast Zugang zu Weiterbildungen im Bereich Patisserie. Das Arbeitsumfeld bietet dir modernste Ausstattung und hochwertige Rohstoffe. Mitarbeiterrabatte auf Patisserie-Produkte werden gewährt. Die Urlaubsplanung erfolgt frühzeitig. Bei guter Leistung bestehen Entwicklungsmöglichkeiten. CALUMA unterstützt dich während des gesamten Prozesses.
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