Sous Chef (m/w/d) für Düsseldorf - 24,50 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Sous Chef in Düsseldorf erwartet dich eine verantwortungsvolle Position in einem renommierten Hotel mit angeschlossenem Restaurant. Du unterstützt die Küchenleitung bei allen anfallenden Aufgaben und übernimmst in deren Abwesenheit die Führung des Küchenteams. Die Position bietet dir die Möglichkeit, deine Führungsqualitäten zu entwickeln und gleichzeitig deine kulinarischen Fähigkeiten einzubringen. CALUMA vermittelt dich als Personalvermittlungsagentur an unseren anspruchsvollen Kunden in der Landeshauptstadt. Du arbeitest in einem dynamischen Umfeld mit hohen Qualitätsstandards und internationaler Gästeschaft.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Zu deinen Hauptaufgaben gehört die Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Organisation der Küchenabläufe. Du überwachst die Qualität aller zubereiteten Speisen und stellst sicher, dass die Standards eingehalten werden. Die Koordination des Küchenteams während des Services liegt in deiner Verantwortung. Du bist beteiligt an der Erstellung von Speisekarten und der Kalkulation von Gerichten. Die Einhaltung aller Hygienevorschriften und HACCP-Richtlinien überwachst du konsequent. Du führst Mitarbeitergespräche und wirkst bei der Personaleinsatzplanung mit. Die Bestellung von Waren und Kontrolle der Wareneingänge gehören zu deinem Aufgabenbereich.
Du unterstützt bei der Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter sowie Auszubildender. Die Durchführung von Schulungen zu Hygiene und neuen Rezepturen organisierst du mit. Du bist zuständig für die Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen in der Küche. Bei Reklamationen oder Sonderwünschen von Gästen findest du professionelle Lösungen. Die Teilnahme an und Mitwirkung bei Events, Banketten und besonderen Veranstaltungen gehört zu deinen Aufgaben. Du führst regelmäßige Inventuren durch und analysierst die Warenwirtschaft. Die enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team zur Abstimmung der Abläufe ist wichtig.
Anforderungen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in gehobener Gastronomie oder Hotellerie. Erste Führungserfahrung oder die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen, ist erforderlich. Du besitzt umfassende Kenntnisse in allen Bereichen der Küche und verschiedenen Gartechniken. Erfahrung in der Warenwirtschaft und Kalkulation von Speisen bringst du mit. Du bist versiert im Umgang mit Hygienevorschriften und Qualitätsstandards. Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch unter Druck Entscheidungen zu treffen, zeichnen dich aus. Flexibilität bei den Arbeitszeiten ist für dich selbstverständlich. Sehr gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.
Du verfügst über ausgeprägte Führungsqualitäten und kannst ein Team motivieren und anleiten. Deine Organisationsfähigkeit ermöglicht es dir, komplexe Abläufe zu koordinieren. Du bist kommunikationsstark und kannst klar Anweisungen geben. Deine Problemlösungskompetenz hilft dir, auch in schwierigen Situationen die richtige Entscheidung zu treffen. Du arbeitest strukturiert und behältst auch in hektischen Momenten den Überblick. Dein Qualitätsbewusstsein und deine Liebe zum Detail spiegeln sich in jedem Aspekt deiner Arbeit wider. Du bist innovativ und bringst neue Ideen ein. Deine Teamfähigkeit und Sozialkompetenz machen dich zu einer geschätzten Führungskraft.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitstelle umfasst 40-45 Stunden pro Woche. Du arbeitest in verschiedenen Schichtmodellen, die sich nach dem Geschäftsbetrieb richten. Die Arbeitszeiten können frühe Schichten ab 06:00 Uhr oder späte Schichten bis 23:00 Uhr umfassen. An Wochenenden und Feiertagen ist deine Präsenz regelmäßig erforderlich. Der Dienstplan wird in Absprache mit der Küchenleitung erstellt. Überstunden können anfallen und werden entsprechend vergütet oder durch Freizeitausgleich abgegolten. Du hast geregelte Pausenzeiten und mindestens zwei freie Tage pro Woche.
Zusammenfassung:
Du erhältst einen hervorragenden Stundenlohn von 24,50 Euro, der deiner Verantwortung entspricht. Die komplette Arbeitskleidung wird gestellt und professionell gereinigt. Du bekommst während deiner Arbeitszeit kostenloses Essen aus der Hotelküche. Es werden dir umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten und Führungskräftetrainings angeboten. Du arbeitest in einem professionellen Umfeld mit modernster Küchentechnik. Mitarbeiterrabatte im gesamten Hotel sowie in Partnerunternehmen sind inkludiert. Die Urlaubsplanung erfolgt langfristig und berücksichtigt deine Wünsche. Es bestehen ausgezeichnete Karriereperspektiven bis hin zur Küchenleitung. CALUMA unterstützt dich während des gesamten Prozesses professionell.
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