Sous Chef (m/w/d) für Geesthacht - 24,50 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
CALUMA vermittelt dich als Sous Chef an führende gastronomische Betriebe in Geesthacht. In dieser verantwortungsvollen Position unterstützt du den Küchenchef und übernimmst die stellvertretende Leitung der Küche. Du arbeitest in einem professionellen Umfeld mit einem eingespielten Team. Unsere Partnerunternehmen suchen engagierte Führungspersönlichkeiten, die mit Leidenschaft und Kompetenz überzeugen. Als Personalvermittler sorgen wir dafür, dass deine Qualifikationen und Vorstellungen optimal mit den Anforderungen des Arbeitgebers zusammenpassen. Nutze diese Chance für den nächsten Karriereschritt.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Fachkräfte
Aufgaben:
Als Sous Chef vertrittst du den Küchenchef in dessen Abwesenheit und übernimmst die vollständige Verantwortung für die Küche. Du planst den Personaleinsatz, koordinierst die Arbeitsabläufe und sorgst für einen reibungslosen Service. Die Überwachung der Qualitätsstandards und die Einhaltung aller Vorschriften liegen in deinem Verantwortungsbereich. Du entwickelst gemeinsam mit dem Küchenchef neue Gerichte und optimierst bestehende Rezepturen. Die Einarbeitung und Schulung von Mitarbeitern gehört zu deinen Führungsaufgaben. Du kontrollierst den Warenbestand, kalkulierst Bestellmengen und kommunizierst mit Lieferanten. Bei Beschwerden reagierst du souverän und findest kundenorientierte Lösungen.
Du kümmerst dich um die Dienstplanung und achtest auf eine ausgewogene Personalverteilung. Die Kostenkontrolle und die Einhaltung des Budgets überwachst du kontinuierlich. Du führst regelmäßige Teambesprechungen durch und förderst die Motivation der Mitarbeiter. Bei Inventuren und Monatsabschlüssen wirkst du aktiv mit. Die Sicherstellung der Einhaltung von Arbeitssicherheitsvorschriften ist deine Aufgabe. Du optimierst Arbeitsabläufe und setzt Verbesserungsvorschläge um. Die Zusammenarbeit mit dem Service und der Betriebsleitung gestaltest du konstruktiv.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation. Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie ist erforderlich. Du hast bereits Führungserfahrung gesammelt und kannst ein Team motivieren und anleiten. Fundierte Kenntnisse in der Kalkulation, Warenwirtschaft und im Qualitätsmanagement bringst du mit. Du beherrschst verschiedene Küchenstile und Kochtechniken auf hohem Niveau. Betriebswirtschaftliches Verständnis und Kostenbewusstsein sind vorhanden. Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind erforderlich.
Du besitzt ausgeprägte Führungsqualitäten und kannst Mitarbeiter erfolgreich motivieren. Deine Organisationsfähigkeit und dein Planungstalent sind hervorragend. Auch unter Druck arbeitest du strukturiert und behältst den Überblick. Du kommunizierst klar und eindeutig mit allen Beteiligten. Konfliktfähigkeit und Durchsetzungsvermögen zeichnen dich aus. Deine Hands-on-Mentalität und dein Engagement sind vorbildlich. Du arbeitest lösungsorientiert und triffst schnelle Entscheidungen. Kreativität und Innovation treiben dich in deiner kulinarischen Arbeit an. Du bist ein Teamplayer mit hohem Qualitätsanspruch.
Arbeitszeiten:
Als Sous Chef arbeitest du in Vollzeit mit durchschnittlich 40-45 Stunden pro Woche. Die Arbeitszeiten umfassen alle Servicezeiten inklusive Wochenenden und Feiertagen. Du bist flexibel einsetzbar und übernimmst auch Öffnungs- und Schließdienste. Schichtdienst mit Früh- und Spätdiensten ist Standard. Überstunden in der Hochsaison sind möglich und werden ausgeglichen. Die Dienstplanung erfolgt in Absprache mit dem Küchenchef. Mindestens ein freier Tag pro Woche ist garantiert.
Zusammenfassung:
Der Arbeitgeber bietet dir ein attraktives Gehalt von 24,50 € pro Stunde. Du arbeitest in einer topmodernen Küche mit erstklassiger Ausstattung. Alle notwendige Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten und Schulungen werden angeboten. Du erhältst Mitarbeiterverpflegung und vergünstigte Konditionen für Übernachtungen. Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld sind Teil des Vergütungspakets. Ein sicherer Arbeitsplatz mit Entwicklungsperspektiven erwartet dich. Das Unternehmen fördert deine berufliche Weiterentwicklung aktiv. Ein respektvolles und wertschätzendes Arbeitsumfeld ist garantiert.
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